سلام دوستای عزیزم با آرزوی قبولی طاعات و عبادات همه دوستان با یه پست خیلی خوشمزه#نان_مخصوص_رمضان_تبریز
که هرچی از طمعش بگم کم گفتم
مواد لازم
تخم مرغ ۳ عدد و یک عدد زرده برای رومال
آرد شیرینی پزی ۵ الی ۶ لیوان
ماست شیرین یا شیر نصف پیمانه
شکر ۱۵۰ گرم معادل ۲/۳لیوان
روغن مایع نصف لیوان
کره ۵۰ گرم
خمیر مایه یک و نیم ق غ
بهبود دهنده نان ۱ق چ یا پکینگ پودر
نمک یک دوم ق چ
شیره انگور یاعسل و یه ق مگلاب برای رومال نان



کره رو ذوب میکنیم و داخل کاسه ای ک خمیر رو میخواهیم درست کنیم میریزیم
روغن مایع و ماست و شکر اضافه میکنیم
خمیر مایه ب عمل اومده رو اضافه کنید پگینگ پودر را اضفه و با چنگال هم بزنید یکدست بشه

نمک و تخم مرغ اضافه کرده مخلوط کنید
آرد را ۵ لیوانشو کم کم اضافه کنید و لیوان اخری کم کم اضافه کرده در حدی ک خمیر به دست نچسبه و انسجام داشته باشه

۱۰ دقیقه تا یک رب خمیر ورز بدید یا ۱۰۰ بار بکوبید
خمیر آماده شده رو گرد کنید و داخل کاسه بزارید و روشو با کیسه بپوشانید و در جای گرم استراحت بدید
وقتی حجم خمیر ۲ برابر شد آماده س بستگی ب نوع خمیر و دمای محیط داره ۱ الی ۲ ساعت زمان‌میبره

وقنی حجمش ۲ برابر شد آماده س و ۳ ثانیه خمیر جمع کنید ورز بدید تا هواگیری بشه
بعد ب طرح دلخواه نان طراحی کنید و دوباره استراحت بدید بعد از استراحت دوم
روی خمیر زرده تخم مرغ و ۲ ق شیره انگور یا عسل رقیق رومال کنید بعد در فر گرم‌شده
به مدت ۲۰ دقیقه قرار میدیم تا همه جای نان زرین شود وقتی از فر در اوردیم دوی نا عسل یا شیره
بزنید
این نان باعت نرمی داره
نوش جان😉
رسپی از mah.s.h