![عکس ناگت مرغ با ترشی های خانگی](https://cdn2.sarashpazpapion.com/p/o/2020/05/28/25cfc752f313ed23f4092d4659508af9JZM1NTSbu5DcRldM0.jpg)
ناگت مرغ با ترشی های خانگی
۸ خرداد ۹۹
اطلاعات آشپزی و شیرینی پزی (قسمت دهم)
ترفندهای خوشمزه تر شدن غذاها
۱.برای اینکه برنج به ته دیگ نونی نچسبه ، باید وقتی نون تون رو ته قابلمه گذاشتین به اناده ۳ قاشق آب بریزد
البته قبلش از روغن و کمی زرد چوبه برای سرخ شدن نان ها استفاده کنید بعد آب بریزد
۲. برای اینکه آش و سوپ لعاب دار بشه به اصطلاح آب و دون جدا نباشه ، همراه با حبوبلت ، یعنی همون اول ، کمی بلغور خیس کرده اضافه کنید
۳. برای لعاب دار شدن خورشت ها ، لهتره کمی جو پرک پودر شده اضافه کنید .
من همیشه یک شیشه جوپرک آسیاب شده دارم به اندازه یک قاشق اواسط پخت اضافه می کنم هم خاصیت داره بخصوص برای موها ، اونها رو پر پشت میکنه و هم به خورشت لعاب میده
البته روی طعم و مزه خورشت تون هیچ تاثری نداره ، فقط بهش لعاب بیشتری میده
۴.برای اینکه پوست بادمجان های کبابی زود و بدون دردسر کنده بشهبعد از کباب شدن اونها رو داخل نایلون بگذارید تا چند دقیقه بمونه ، بعد براحتی پوست شون کنده میشه
۵. اگر میخواهید پیتزا و نان و .... غذاهای خمیری دیگه که داخل فر پخته میشن لطیف تر بشن ، هنگام پخت داخل فر یک ظرف آب جوش قرار بدین
یه چیزی بگم ؛ اگر برای پیتزا تون این کار رو بکنید باعث میشه پنیر پیتزا کش دار تر بشه
۶. برای اینکه سالاد ماکارونی طعم بهترز داشته باشه به سس اون پودر آویشن و نعنا خشک اضافه کنید
۷. اگر می خواهید رب گوجه تون خوش رنگ تر بشه قبل از استفاده ، اون رو با روغن سرخ کنید با شعله کم تا وقتی که روغنش به قرمزی بیفته (اینو دیگه همه میدونید 😃😃
برای خالی نبودن عریضه گفتم)
این مطلب هم ادامه خواهد داشت ، انشالله در پست های آینده
ترفندهای خوشمزه تر شدن غذاها
۱.برای اینکه برنج به ته دیگ نونی نچسبه ، باید وقتی نون تون رو ته قابلمه گذاشتین به اناده ۳ قاشق آب بریزد
البته قبلش از روغن و کمی زرد چوبه برای سرخ شدن نان ها استفاده کنید بعد آب بریزد
۲. برای اینکه آش و سوپ لعاب دار بشه به اصطلاح آب و دون جدا نباشه ، همراه با حبوبلت ، یعنی همون اول ، کمی بلغور خیس کرده اضافه کنید
۳. برای لعاب دار شدن خورشت ها ، لهتره کمی جو پرک پودر شده اضافه کنید .
من همیشه یک شیشه جوپرک آسیاب شده دارم به اندازه یک قاشق اواسط پخت اضافه می کنم هم خاصیت داره بخصوص برای موها ، اونها رو پر پشت میکنه و هم به خورشت لعاب میده
البته روی طعم و مزه خورشت تون هیچ تاثری نداره ، فقط بهش لعاب بیشتری میده
۴.برای اینکه پوست بادمجان های کبابی زود و بدون دردسر کنده بشهبعد از کباب شدن اونها رو داخل نایلون بگذارید تا چند دقیقه بمونه ، بعد براحتی پوست شون کنده میشه
۵. اگر میخواهید پیتزا و نان و .... غذاهای خمیری دیگه که داخل فر پخته میشن لطیف تر بشن ، هنگام پخت داخل فر یک ظرف آب جوش قرار بدین
یه چیزی بگم ؛ اگر برای پیتزا تون این کار رو بکنید باعث میشه پنیر پیتزا کش دار تر بشه
۶. برای اینکه سالاد ماکارونی طعم بهترز داشته باشه به سس اون پودر آویشن و نعنا خشک اضافه کنید
۷. اگر می خواهید رب گوجه تون خوش رنگ تر بشه قبل از استفاده ، اون رو با روغن سرخ کنید با شعله کم تا وقتی که روغنش به قرمزی بیفته (اینو دیگه همه میدونید 😃😃
برای خالی نبودن عریضه گفتم)
این مطلب هم ادامه خواهد داشت ، انشالله در پست های آینده
...
نظرات
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![ناگت مرغ خانگی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/rmqgoa3ia26lq2estftbrbv6c45g24gjeLuB8aOlC2wQVtMw.jpg)
ناگت مرغ خانگی
![خوراک مرغ فوری](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/o3maafd5a18scbpevimso38oujfq8rrraosXVC4qu78jJwl8.jpg)
خوراک مرغ فوری
![مرغ بریان خانگی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/u99kgn91rgs6678hs9op6a5m4ugvvjftUNm09OMLVTAwipGh.jpg)
مرغ بریان خانگی
![خوراک ران مرغ و سیب زمینی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/3rmojfvqq57p890pr5v1bp3d0reopg0tK3W02bstZLua8za7.jpg)
خوراک ران مرغ و سیب زمینی
![ناگت مرغ](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/5arlpm0r9eut3oqu4b3av84aojknfmfrT2d5Cnq5GFWp8QM1.jpg)
ناگت مرغ
![کیک ساده خانگی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/cts15k15jacs6ullkvtkfeqav3rmhuufHqHxgmwnhGnZi6Lk.jpg)