#لاه_ماجون_ترکیه_ای
مواد لازم برای خمیر
دولیوان آرد
نصف ق.چ.خ خمیرمایه فوری
یک ق.م.خ شکر
یک ق.چ.خ نمک
سه قاشق روغن مایع
آب ولرم دو سوم لیوان
مواد لازم برای لاه ماجون:
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
پیاز بزرگ یک عدد
فلفل سبز ۵ الی ۶ عدد
گوجه فرنگی دوعدد
جعفری خرد شده نیم پیمانه
ادویه شامل نمک وفلفل سیاه وپول بیبر(پاپریکا)وزردچوبه بمقدار لازم
روغن زیتون نصف پیمانه
رب گوجه ویا رب فلفل از هرکدام یک قاشق
طرز تهیه:
همه مواد خمیر رو باهم مخلوط کرده وخوب ورز میدیم وبعد میذاریم یک ساعت استراحت کنه
بعد پیاز رو با میکسر خرد میکنیم ،البته دوسه پالس میزنیم تا زیاد خرد نشه.فلفل سبزها رو از تخمهاش پاک‌میکنیم واونم جداگانه تو میکسر خرد میکنیم.همینطور گوجه فرنگی.هر کدام رو جداگانه خرد کرده تاحدی که زیاد خرد نشه وبه گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم.
بعد ادویه ها وجعفری وروغن رو اضافه کرده وبا دست مواد رو خوب مخلوط میکنیم.سعی میکنیم آب اضافیشو بگیریم.
بعد خمیر و به سه قسمت کرده وهر قسمت رو به پهنای سینی گرد بصورت نازک باز میکنیم.بعد سینی رو چرب کرده وخمیر رو داخلش قرار میدیم وبعد مواد رو هم سه قسمت کرده وهر قسمت رو روی هریک از خمیرها پخش میکنیم وبادست خوب روی خمیر یکدست میکنیم وبعد هر کدام رو جدا گانه داخل فر ۱۸۰ درجه بمدت یکربع الی ۲۰ دقیقه قرار میدیم تا بپزه.یکی دو دقیقه هم بالای فر رو روشن کرده وبعد از فر خارج میکنیم.وبا لیموی تازه وجعفری میل میکنیم.البته نوشیدنی لاینفک لاه ماجون دوغ هست که کنارش سرو میشه😉👍نوش جان👌