دست بردار از سرزنش کردن خودت.
انقدر به خودت سخت نگیر.
تو فقط یه انسانی.
اینجایی که تجربه کنی؛ که اشتباه کنی، یاد بگیری،
شکست بخوری، شک کنی، قهر کنی، عاشق بشی،
دلتنگ بشی، جدا بشی.
استرس چیو داری؟
مگه چیزی مهمتر از خودت و آرامشت وجود داره اصلا؟
زندگی خودتو با بقیه مقایسه نکن.
هر کسی یه داستانی داره.
بچسب به داستان خودت.
کتاب خودتو ورق بزن.
از رو جلد کتاب نمیشه همه ی محتواشو تا آخر حدس زد.
هر کسی تو زندگیش اتفاقات بد و خوب داره و بیشترِ ما فقط بُعدِ خوب زندگیِ هم رو میبینیم و حسرتش رو میخوریم.
رها کن بره بابا.
از همین لحظه ی ساده ی حال لذت ببر.
زندگیو آسون بگیر تا زندگی هم بهت آسون بگیره.


#آش.شله.قلمکار
#نذری.تاسوعا
#محبوبه_عباسی



آش شله قلمکار نذری روز تاسوعا که با کمک خانواده آماده شده...

طرز تهیه

نخود
لوبیا چیتی
لوبیا چشم بلبلی
لوبیا قرمز
عدس
ماش
جو پوست کنده
گوشت با استخوان ( یا قلم )
سبزی آش
پیاز
پیاز داغ
سیر داغ
نعنا داغ
کشک
نمک، زردچوبه

همه حبوبات بجز جو را خیس کرده و داخل قابلمه با آب اجازه دهید چند ساعتی بپزد.
داخل قابلمه دیگری چند عدد پیاز همراه گوشت و زردچوبه و آب بذارید تا گوشت کاملا بپزه.
جو پوست کنده هم جداگانه داخل قابلمه دیگری بپزید.

وقتی حبوبات پخت کم کم داخل یک ظرف ریخته و با گوشت کوب کاملا له کنید. ( حتما با گوشت کوب بکوبید با چرخ کردن کیفیت مورد نظر حاصل نمی شود)

گوشت را هم کم کم خوب بکوبید.
جو پوست کنده را هم بکوبید.

همه مواد کوبیده شده را داخل قابلمه بریزید از آب گوشت باقیمانده روی مواد بریزید و روی حرارت مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.
کمی که مواد از هم باز شد سبزی خورد شده را اضافه کنید و مرتب به هم زدن ادامه دهید.
اواخر پخت کمی پیاز داغ، سیر داغ، نعنا داغ و کشک داخل آش بریزید.
ده دقیقه آخر پخت نمک آش را اندازه کنید.

دقت کنید این آش اگر موادش خوب کوبیده شود و گوشت زیاد داشته باشد کاملا کشدار و لطیف خواهد شد.
پس در کوبیدن مواد و استفاده از گوشت دست و دلباز باشید.