حالا که فصل، فصل آلبالوی خوووشگل و دوست داشتنیه، وقت درست کردن یه آلبالو پلوی مجلسی خوشمزه است😋🍒🍒

من آلبالو پلومو این مدلی درست میکنم :
اول از همه بگم براتون که من تابستون ها یه مقدار آلبالو رو میشورم و میذارم آبش بره بعد همون طور با هسته فریز می کنم. هر وقت بخوام ازش استفاده کنم درمیارم و همون طور که یخ زده هست با هسته گیر هسته هاشو درمیارم.

🔶 اینم دستور غذا برای 3 نفر
300 گرم آلبالوی هسته گرفته شده رو با مقداری شکر توی ظرفی ریخته و چند ساعت تو یخچال میذاریم تا آب بندازه. مقدار شکر بستگی به ذائقه داره. اگه ملس دوست دارین 3 قاشق وگرنه بیشتر. (من 5 ق می ریزم).
3 پیمانه برنج رو که از قبل خیس کردین، آبکش کنید. آلبالو هارو با آبی که انداخته و ته استکان آب داخل قابلمه ریخته و روی حرارت میذاریم تا چند دقیقه بجوشه. کف روی آلبالو ها رو و میداریم و دور می ریزیم. بعد آلبالو ها رو از صافی رو می کنیم. آب آلبالو رو مجدد روی حرارت میذاریم تا غلیظ بشه. آلبالو ها رو با مقداری کره سرتف می دیم.
ته قابلمه رو سیب زمینی یا نون میذاریم. حواستون باشه کامل ته قابلمه رو بپوشونین چون شهد آلبالو میره زیر و خیلی مستعد سوختنه. بعد لایه لایه برنج و آلبالو ها رو می ریزیم. یه مقدار از برنج رو نگه میداریم. روی برنج های داخل قابلمه کمی شهد آلبالو می ریزیم بعد بقیه برنج سفید رو روش می ریزیم. کمی زعفران حل شده روی برنج سفید می ریزیم و برنج رو دم می کنیم.
.
برای کنار آلبالو پلو هم می تونید از گوشت قلقلی شده و هم مرغ حلزونی استفاده کنید. من مرغ ها رو نواری بریدم بعد با زعفرون و ادویه جات مخلوط خوابوندم. بعد مرغ ها رو رول کردم با خلال دندون محکم کردم و تو روغن سرخ کردم.
.
در نهایت با خلال پسته، برنج زعفرونی، آلبالو و... تزئین کنید. نوش جان 😉

#آلبالو #آلبالو_پلو #مرغ_حلزونی