
کیک بستنی
۲۰ تیر ۹۹
اطلاعات آشپزی و شیرینی پزی (قسمت هفدهم )
* اندازه قالب
برای هر کیکی چه قالبی استفاده کنیم ؟
برای کیک ۴ تخم مرغی قالب با قطر ۱۸ سانت
کیک ۵ تخم مرغی قالب با قطر ۲۰ الی ۲۲ سانت
کیک ۶ تخم مرغی قالب با قطر ۲۲ سانت
کیک ۸ تخم مرغی قالب با قطر ۲۷ سانتی
کیک ۱۰ تخم مرغی قالب با قطر ۳۰ سانت
* برای اون دسته از کیک هایی که تعداد تخم مرغ هاشون فرد است یک قالب بزرگتر انتخاب کنید
* هر مایعی که توی قالب تون میریزید نباید بیشتر از ۲/۳ ارتفاع قالب رو پر کنه
اگر کمتر باشه اشکال نداره زیاد اینو همیشه یادتون باسه میتونید از قالب بزرگار استفاده کنید ولی کوچکتر نه
* این میزانی که برای قالبها گفتیم برای قالبهای معمولی و گرد با ارتفاع ۶ سانت هست مثل مارک سر آشپز یا ویلتون یا ... ولی اگر ارتفاع قالب تون ۸ سانت بود میزان مواد رو میتونید تقریبا دو برابر در نظر بگیرید
* گاهی قالبتون استاندارد نیست و یا شکل گرد نیست و نمی دونید برای این قالب چه میزان مواد لازمه ؟
۲/۳ قالب تون رو آب بریزید آب داخل قالب رو با پیمانه اندازه بگیرید
هر پیمانه اب یک تخم مرغ
پس اگر ۲/۳ قالب با پنج پیمانه پر شد قالب تون مناسب کیک ۵ تخم مرغی است .
اگر مطالب براتون مفید بود یه صلوات برای مادرم بفرستید ممنون.
* اندازه قالب
برای هر کیکی چه قالبی استفاده کنیم ؟
برای کیک ۴ تخم مرغی قالب با قطر ۱۸ سانت
کیک ۵ تخم مرغی قالب با قطر ۲۰ الی ۲۲ سانت
کیک ۶ تخم مرغی قالب با قطر ۲۲ سانت
کیک ۸ تخم مرغی قالب با قطر ۲۷ سانتی
کیک ۱۰ تخم مرغی قالب با قطر ۳۰ سانت
* برای اون دسته از کیک هایی که تعداد تخم مرغ هاشون فرد است یک قالب بزرگتر انتخاب کنید
* هر مایعی که توی قالب تون میریزید نباید بیشتر از ۲/۳ ارتفاع قالب رو پر کنه
اگر کمتر باشه اشکال نداره زیاد اینو همیشه یادتون باسه میتونید از قالب بزرگار استفاده کنید ولی کوچکتر نه
* این میزانی که برای قالبها گفتیم برای قالبهای معمولی و گرد با ارتفاع ۶ سانت هست مثل مارک سر آشپز یا ویلتون یا ... ولی اگر ارتفاع قالب تون ۸ سانت بود میزان مواد رو میتونید تقریبا دو برابر در نظر بگیرید
* گاهی قالبتون استاندارد نیست و یا شکل گرد نیست و نمی دونید برای این قالب چه میزان مواد لازمه ؟
۲/۳ قالب تون رو آب بریزید آب داخل قالب رو با پیمانه اندازه بگیرید
هر پیمانه اب یک تخم مرغ
پس اگر ۲/۳ قالب با پنج پیمانه پر شد قالب تون مناسب کیک ۵ تخم مرغی است .
اگر مطالب براتون مفید بود یه صلوات برای مادرم بفرستید ممنون.
...
نظرات

دستورپخت های پیشنهادی

کیک بستنی

کیک رنگین کمان

چیز کیک شکلاتی

کیک دارچینی

کیک بستنی موزی

کیک بستنی خرمالو
عکس های مرتبط