سلام رفقا 🤗🌷
اشترودل با خمیر پیراشکی معرکه...
این خمیر واقعا بی دردسر بود...و راحت درست شد چون ورز دادن نداشت ممنونم از دوستمون بخاطر دستور خوبشون 😊❤

https://sarashpazpapion.com/recipe/7c4449ec0034291b34a39f58c6b38a1b


و اما تجربیاتم
من به دستور خمیر یک قاشق چایخوری پودر آویشن 😍 اضافه کردم که باعث خوشمزگی بیشتر میشه منتها یه مقدار خمیرم تیره رنگ شد که ممکنه هر کسی نپسنده.🙄

بهتره خمیر رو با آرد سفید یا سه صفر تهیه کنید که باعث میشه بافت اشترودل بهتر بشه و حتما دو ساعت استراحت اول و ۱۵ دقیقه استراحت دوم رو بدین تا بافتش خوب بشه ترد و خوشمزه.😍

داخلش رو من با مرغ، ذرت، پیاز داغ، فلفل دلمه و هویج و ادویه دلخواه نمک و رب پر کردم و پنیر هم نزدم چون ما دوست نداریم....
ولی یقینا با گوشت چرخ کرده این ترکیب خوشمزه تره شایدم من اینطور فکر می کنم 😉

بعد از پیچیدن ۱۵ دقیقه استراحت دوم دادم رومال زرده تخم مرغ و زعفران زدم و کنجد پاشیدم (همسرم ریخته و خیلی زیاد ریخته 😒😐😂) روی کاغذ روغنی چرب شده و داخل فر با دمای ۱۹۰ به مدت ۲۰ دقیقه در طبقه وسط قرار دادم. با اضافات برش خمیر اشترودل یه دونه پیراشکی درست کردم. مدیریت بحران بیداد میکنه 😂😂

اگر از فر گاز استفاده می کنید اشترودل رو داخل یه قالب یا سینی دیگه درون فر قرار بدین چون سینی خود فر نازک هست وممکنه ته اشترودل بسوزه یا اینکه سینی رو داخل طبقه سوم فر قرار بدین.

ممنون از همراهیتون.😊🌷