#کاچی
😍شما چطوری درست میکنید
دوست دارید کاچی!؟
.

.#کاچی_مجلسی_زعفرانی
.
مواد لازم :.

آرد سفید گندم یک لیوان
نبات آسیاب شده 3/4 لیوان
روغن حیوانی یا جامد 1/2 لیوان
کره یه بسته 100 گرمی
آب 4 لیوان
گلاب نصف لیوان
زعفران دم کرده مقدار لازم
خلال بادام و پسته (اختیاری)
پودر هل یک قاشق چای خوری
پودر دارچین مقدار لازم
پودر زنجفیل مقدار لازم

.
طرز تهیه:.

نبات کوبیده شده را با آب روی حرارت می گذاریم بجوشد.
تا زمانی که نبات حل بشه کافیه.
سپس اگر لازم بود آن را از صافی رد کنید.
زعفران و پودر هل و گلاب پودر زنجفیل و دارچین را به آن اضافه می کنیم و آن را کنار می گذاریم.
.
1. روغن و کره را در یک قابلمه ریخته ،
پس از ذوب شدن روغن آرد را کم کم اضافه می کنیم.
بعد با قاشق چوبی آن را مرتب به هم می زنیم.
.
2. شعله را ملایم کرده و به هم زدن آن ادامه می دهیم تا رنگ آرد طلایی شود و به رنگ دلخواهتون دربیاد.
.
3. بعد قابلمه را از روی حرارت برمی داریم
.
4.شربت آماده شده را کم کم به آن اضافه می کنیم
.
5. با همزن دستی مرتب به هم می زنیم تا مایع صاف و یک دست شود.
.
6. خلال بادام و پسته و فندق را هم اضافه می کنیم و ظرف را مجدداً روی حرارت ملایم قرار می دهیم و دم میگذاریم تا کاچی جا بیفتد.
.
میتونید مقدار روغن و کره رو کمتر یا بیشتر کنید.
اگه دوست داشتید شیرینی را بیشترش کنید.

اگر سفت شد میتونید بهش آب جوش کم کم اضافه کنید..
روی کاچی رو میتونید با مغز گردو و خلال بادام تزئین کنید

نوش جان 😍

پ.ن:پودر دارچین رو در آخر اضافه کنید تا رنگ کاچی تیره نشه💜
.