مواد لازم
خمیر یوفکا مخصوص باقلوا. یک بسته
مغز گردو یک پیمانه
مغز پسته. نصف پیمانه
مغز بادام. نصف پیمانه
پودر قند. دو قاشق غذاخوری
پودر هل. یک قاشق غذاخوری
پودر جوز هندی. یک قاشق مرباخوری
پودر دارچین. یک قاشق چایخوری
گلاب کمی برای مرطوب کردن مواد
کره ی آب شده. ۱۵۰گرم

مواد لازم برای شربت باقلوا
شکر. دو پیمانه
آب. یک و نیم پیمانه
آبلیمو. یک قاشق غذاخوری
گلوکز یک قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه
ابتدا شربت را آماده می کنیم تمام مواد را با یکدیگر مخلوط می کنیم و می گذاریم بحوشد و کمی قوام بیابد و می گذاریم خنک شود

ابتدا یک لایه از خمیر را می گذاریم و روی آنرا کره می مالیم و لایه ی بعدی را می گذاریم و کره می مالیم و تا پنج لایه ادامه می دهیم بعد از موادمان که همه را با هم مخلوط کرده ایم دو سه سانت پائینتر از لبه ی خمیر یک ردیف می ریزیم و کمی گلاب روی آن اسپری می کنیم که خمیری شود و بیرون نریزد و بعد خمیر را تا انتها رول می کنیم و به صورت منظم برش می زنیم و درون سینی می چینیم و در آخر روی آنها را کره وزعفران که مخلوط کرده ایم می مالیم و در فر از قبل گرم شده با دمای۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵دقیقه قرار می دهیم و وقتی از فر در آوردیم بلافاصله شربت را روی آن می ریزیم و می گذاریم خنک شود