سلام دوستان گلم
این نان راحت و پرکاربرد مناسبه برای صبحانه و همبرگر و ساندویج های متنوع.
بافت داخل نان رو در پیج اینستام میتونید ببینید.
اسمهای مختلفی داره از جمله نان بادکنکی،نان روتی،بازلاما بادکنکی ،بازلاما بالنی و...
#بازلاما_بادکنکی(#نان_بادکنکی)
مواد لازم
شکر ۲ ق غذا خوری
نمک ۱ق غ
آب ولرم ۳و نیم لیوان
آرد ۹ الی ۹و نیم لیوان
مایه خمیر ۱و نیم ق غ سر پر
طرز تهیه:
آب ولرم و نمک و شکر رو باهم مخلوط کنید اول سه لیوان آرد الک شده بریزید مایه خمیر رو هم اضافه کنید و بعد تا جایی آرد بریزید که خمیر نرمی بدست بیاد که مقدار خیلی کمی چسبندگی داره که حدودا ۹ تا ۹ونیم لیوان جمعا لازمه
بعد ازاینکه خوب مخلوط شد سلفون بکشید و دو سه ساعت استراحت بدید تا حجم خمیر دوبرابر بشه
بعد از این زمان خمیر رو به گلوله هایی در حد سیب دربیارید و همه گلوله خمیرها رو حدود نیم سانت پهن کنید و دوباره حدود ۱۵ دقیقه بهش استراحت بدید (روش پارچه بکشید)و در آخر تابه ای رو خوب گرم کنید بدون اینکه روغن بریزید و باحرارت متوسط اولین خمیر پهن شده رو داخل تابه بذارید و هر ده ثانیه زیر و رو کنید تا جایی که خمیر پف میکنه مثل بادکنک، در این حالت نان بخوبی پخته است.
#نان#بازلاما#بازلاما_بالنی #بازلاما_خانگی #بازلاما_بادکنکی#نون #نون_خونگی #خوشمزه#نان_بدون_فر#نان_ترکی#نان_روتی#بازلاما_بالن#bazlama