#قطاب_سیب

لطفا ورق بزنید

#ایده#دیزایین#عکاسی#افغانستانی🇦🇫

.#قطاب_سیب 😍😍

مواد لازم برای خمیر
کره ی همدمای محیط ۱۰۰ گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
خامه ی صبحانه ۱۰۰ گرم( قابل جایگزین با ماست)
آرد به میزان لازم( برای من همیشه ۱ پیمانه میشود)
بیکینگ پودر ۱ ق چایخوری

مواد لازم برای داخل قطاب
سیب سه عدد( درشت)
گردو ۷۰ گرم
پودر قند ۲ ق غذاخوری برای سیب و ۲ قاشق غذاخوری داخل گردو
پودر هل ۱ ق چایخوری
( میتونیم مثل باقلواهای سنتی از فقط بادام‌ یا فقط گردو استفاده کنیم)
سیب رنده شده رابا دوقاشق غذاخوری پودر قند روی حرارت ملایم میگذاریم تا بپزه بعد پودر هل ، گردو‌خوردشده ودوقاشق غذاخوری پودر قند را به سیب اضاف میکنیم و میزاریم سرد بشه بعد داخل خمیر میگذاریم

طرز تهیه خمیر :
کره را داخل همزن میزنیم وقتیکه نرم شد زرده هارا اضافه کرده و بازهم میزنیم تا لطیف بشه، خامه را اضافه کرده و از اینجا به بعد با لیسک هم میزنیم، حالا آرد و بیکینگ پودر الک شده را اضافه میکنیم تا حدیکه خمیر به دست نچسبه،خمیر آماده را داخل سلفون میپیچیم و به مدت یکساعت داخل یخچال قرار میدیم.
بعد خمیرو به اندازه گردو برا میداریم باز میکنیم از مواد میانی سیب و گردو‌داخلش میزاریم جمع میکنیم ویک تیکه به اندازه فندوق برمیداریم و با دست نواری میکنیم ومثل شکل روی خمیر میگذاریم
اگر میخواین شبیه مال من درست کنین رومال بزنین، چون به این مدل دیگه پودر نمیزنیم، اما اگر همون قطابهای سنتی و درست کردین،رومال نمیخواد، چون در پودر قند میغلتونیم.
من اخر پخت روی قطاب ها شربت بار زدم
مواد لازم برای رومال
زرده ۱ عدد
زعفران دم کرده ۱ ق چ
پودر قند ۱ ق غذاخوری پر

در فر ۱۸۰ درجه تا زمانیکه طلایی بشن( ۲۰ تا ۲۵ دقیقه )

پ.ن اگر خواستین به روش سنتی درست کنین،۱۰۰ گرم مغز مورد نظر + ۱۰۰ گرم پودر قند.
https://www.instagram.com/p/CMeJvTmMGcq/?igshid=uh9mncnwmk8x