کیک یزدی های زعفرانی فوق العاده خوش عطر و بو ❤️🥰🤩

با این رسپی بی نقص:

کیک یزدی
آریانا

تخم مرغ ۳ عدد
آرد سفید قنادی ۲پیمانه (۳۰۰ گرم)
ماست شیرین وسفت ۱/۲پیمانه سرپرررر (۱۵۰ گرم)
روغن مایع ۲/۳پیمانه (۱۵۰گرم)
شکر ۱پیمانه سرخالی (۲۰۰گرم)
بیکینگ پودر ۲ق چ
نمک میوه ۱/۴ق چ (بزنید بهتره نبود حذف کنید)
پودر هل ۱ق چ سرپر
گلاب ۱/۸ پیمانه
زعفران نوک قاشق
@ariana_sweet

آرد،بیکینگ پودر ونمک میوه را الک کنید و کنار بگذارید،
درون ظرفی دیگر تخم مرغ، شکر ،ماست،روغن مایع،پودر هل ، گلاب و زعفران را حدود ۵ دقیقه با همزن برقی بزنید تا شکر کاملا حل شود ومایه کمی حجیم شود، درنهایت مخلوط آرد وبیکینگ پودر را طی دو سه مرحله اضافه وبا لیسک یکدست کنید،
کمی استراحت دهید تا روی مایه کمی حباب افتد ،
قالبهای کپسول انداخته مافین یا کیک یزدی را تا ۳/۴قالب پر کنید

اگر خواستین روی کیکها ترک بخوره با چاقوی روغنی یک +روی کیکها بزنید و کنجد بپاشید وحدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه درون فر ازقبل گرم شده بپزید
به این صورت ک اول یک ربع فر رو با دمای ۲۴۰ داغ کنین، بعد ک قالب رو خواستین بذارین شعله پایین رو خاموش و گریل رو روشن کنین، قالب ذو توی فر با گریل روشن بذارین ۱۰ دقیقه بمونه بعد دوباره گریل رو خاموش و شعله پایین رو با دمای ۱۸۰ روشن کنین،
استفاده از گریل به جای شعله پایین در مرحله اول پخت باعث قله ای وترک دار شدن کیک یزدی میشه😍

🛑اگر دوست ندارید روی کیکها قله ای وترک دار بشه لازم نیست این مراحل رو برین، فقط کافیه فر را نیم ساعت قبل با دمای ۲۰۰ درجه داغ کنید سپس کیکها را حدود ۲۰ دقیقه درون فر طبقه بالا بگذارید به این روش کیکها تقریباگنبدی وبدون ترک میشن در اخر می تونید برای خوشرنگ شدن کمی روی آنها را گریل کنید.

#کیک_یزدی
#کیک_یزدی_زعفرانی