سلام دوستان عزیزم عید تان مبارک🌻⚘🌻
طرز تهیه کوبیده مرغ.‌‌:
حدود ۷۰۰ گرم مخلوط ران و سینه مرغ را مقدار ران بیشتر باشه بهتره در چند مرحله با دستگاه یک دو سه چرخ کردم در ظرف ریختم دو تا پیاز متوسط را رنده کردم کمی آبش را گرفتم کامل نگرفتم به مرغ اضافه کردم
۵۰ گرم کره به دمای محیط رسیده نمک و فلفل یک قاشق غذاخوری زعفران غلیظ دم کرده هم اضافه کردم و مخلوط کردم گذاشتم یخچال یک ساعت استراحت کرد
بعد کف تابه رژیمی را چرب کردم و مواد را در تابه پهن کردم و با کفگیر به یک اندازه تقسیم کردم و درش را بستم با حرارت متوسط گذاشتم تا آبش کشیده شدیک قاشق روغن اضافه کردم یکطرفش که سرخ شد طرف دیگرش را هم سرخ کردم چند تا گوجه هم کبابی کردم در کنار چلو سرو کردم برای ته دیگ هم نان بربری فانتزی را
به وسیله چاقو اره ای دو لایه کردم استفاده کردم این
ته دیگ خیلی ترد و خوش طعم میشه
بجای زعفران دم کرده میتونید از کمی پودر رعفران
وبجای کره میتونید از دوقاشق خامه صبحانه برای این مقدار استفاده کنید اگر گوشت مرغ کمتر بود یک قاشق
خامه استفاده کنید خامه یا کره برای لطافت کباب استفاده میشه 🍅🍋🍅🍋🍅