#قرارپاپیونی
سلام دوستهای گلم. ایشون نهار خوشمزه‌ی چند روز پیش بودن. خب پس قطعا مراحل بلع و هضم و... رو طی کرده. پس نگید نوش جان 😅😅😅
دستور این خوشمزه جان:
گوشت مرغ (مخلوط سینه و ران) را به همراه چند تکه فلفل دلمه‌ای سبز چرخ کردم. کمی هم جعفری تازه میریزیم که من نداشتم. بهش نمک، فلفل سیاه، پاپریکا دودی، زعفران، ادویه کاری مخصوص مرغ و ماهی چند حبه سیر رنده شده اضافه کردم. یکم ورز دادم و گذاشتم یخچال یکی دو ساعت استراحت کرد. کف تابه ی گریل یا یه تابه نچسب رو چرب میکنیم و مواد رو پهن میکنیم توی تابه و حرارت زیرش رو متوسط میذاریم. من چند بار امتحان کردم بستن یا نبستن درب تابه تفاوتی در نتیجه کار نداره. تا گوشت خودش رو نگرفته با یه کفگیر برش‌ها رو میزنیم و از هم جداشون میکنیم. طرف اول که سرخ شد برمیگردونیم تا طرف دوم هم کباب بشه. در حین پخت هم با برس مخلوط کره و زعفران آب کرده روش میزنیم که خشک نشه.
من اینقدر کره و زعفرون غلیظ بهش زدم که زرد شد رنگش 😅
کبابها رو که خارج کردیم گوجه و سبزیجات دلخواه رو توی همون تابه گریل میکنیم. من دو حلقه پیاز و یه دونه پیازچه بزرگ کنار گوجه‌ها گریل کردم . وای نگم از طعمشون😋😋 مخصوصا پیازچه
ورخ بزنید عکس مراحلش رو هم گذاشتم 😉
#کباب #کباب_تابه_ای #کوبیده #کوبیده_مرغ #کوبیده_مرغ_تابه_ای #خوشمزه #کباب_کوبیده #سبزیجات_گریل #پلو #پلوقالبی #کباب_کوبیده_مرغ #آبعلی