قلیه ماهی
۱۸ خرداد ۰۰
#قرارپاپیونی_مصی
سلام عزیزانم، ممنون از لطف همیشگیتون، اینم ناهار من برای همراهی باشما هم گروهی های عزیزم😘😘😘
ورق بزنید لطفا🙏🏻🌹
فداتوووون🌹🌹🌹💋💋💋
#دستورقلیه خوشمزه ی نسترن پز😍:
۱⬅️ابتدا ۳۰۰گرم گشنیز خرد شده رو توی تابه خوب تفت دادم تا آبش گرفته بشه و بعد با روغن تفت دادم تا رنگش تیره بشه (درقلیه هرچه رنگ سبزی تیره تر باشه غذا خوشرنگتر میشه،فقط مواظب باشید سبزی نسوزد وته نگیرد،باید مرتب هم بزنید) وبعد زیرش رو خاموش می کنیم.🍀🍀🍀
۲⬅️⬅️بعد تو یه ظرف دیگه یه پیاز متوسط رو نگینی خرد کردم و تفت دادم تا طلایی بشه، بعد ۴ -۵ حبه سیر رو ریز خرد کردم وبهش اضافه کردم و یکم تفت دادم وبعد نصف قاشق چایخوری زردچوبه بهش زدم وتفت دادم ومواد رو به سبزی اضافه کردم و سه لیوان آب بهش اضافه کردم وگذاشتم تاخوب بپزه، حدود یکساعت (نباید آب سبزی زیاد باشد)🧅🧄🍀
۳⬅️⬅️⬅️یک سوم تمر هندی رو با نصف لیوان آبجوش مخلوط کردم وباقاشق هم زدم تا تمر درآب حل بشه وبعد از صافی رد کردم وهسته هارو جدا کردم.🧉🧉
۴⬅️⬅️⬅️⬅️روغن رو درتابه ریختم وقتی گرم شد، ماهی تکه شده(که من ماهی شیر وقباد داشتم) رو در تابه کمی تفت دادم وبهش ۲_۳حبه سیر له شده زدم ونصف قاشق چایخوری زردچوبه زدم و کمی پودر شنبلیه خشک زدم وباهم آروم مخلوط کردم ونصف قاشق تا یک قاشق رب گوجه بهش زدم ویکم تفت دادم وزیرشو خاموش کردم.🐟🐟🐟
۵⬅️⬅️⬅️⬅️⬅️برای غلیظ ترشدن آب قلیه، نصف قاشق ارد گندم رو دریک تابه کوچک باشعله کم کمی تفت دادم درحدی که بوی خامی آرد گرفته بشه ولی تغییر رنگ نده و وقتی خاموش کردم و سرد شد به آب تمر هندی (که سرد شده) اضافه کردم وهم زدم تا در آب حل شود.
۶⬅️⬅️⬅️⬅️⬅️⬅️بعد مواد ماهی وتمر را به سبزی اضافه کردم و نمک وفلفل قرمز رو اندازه کردم ودر قلیه ریختم وگذاشتم حدود بیست دقیقه تا نیم ساعت با شعله کم بپزد و وبه روغن بیفته وخوب جابیفته.🍵🥙🐟
پ ن: مقدار ماهی رو نگفتم چون سلیقه ایه
پ ن: میشود از پودر سیر بجای سیر استفاده کرد ولی قلیه باسیر خیلی خوشمزه تره😍😋
(میتوان مقدار سیر را کمتر ریخت اینم سلیقه ایه)
پ ن:قلیه ماهی باید کمی تند وتیز باشد وآبش کم وغلیظ باشد و قشنگ جابیفته و روی خورش روغن سیاه پس بده😍
امیدوارم بپزید وبخورید ودرکنار عزیزانتون لذتشو ببرد
فقط به عشق شماها دستور رو مرحله به مرحله باجزئیات نوشتم،اگر سوال داشتید در خدمتم😘🤗
لایکم کنید ذوق کنم ببشتر دستور غذا ها روبزارم😅😘
#قلیه#ماهی#چلو#زعفرانی#سالادشیرازی
سلام عزیزانم، ممنون از لطف همیشگیتون، اینم ناهار من برای همراهی باشما هم گروهی های عزیزم😘😘😘
ورق بزنید لطفا🙏🏻🌹
فداتوووون🌹🌹🌹💋💋💋
#دستورقلیه خوشمزه ی نسترن پز😍:
۱⬅️ابتدا ۳۰۰گرم گشنیز خرد شده رو توی تابه خوب تفت دادم تا آبش گرفته بشه و بعد با روغن تفت دادم تا رنگش تیره بشه (درقلیه هرچه رنگ سبزی تیره تر باشه غذا خوشرنگتر میشه،فقط مواظب باشید سبزی نسوزد وته نگیرد،باید مرتب هم بزنید) وبعد زیرش رو خاموش می کنیم.🍀🍀🍀
۲⬅️⬅️بعد تو یه ظرف دیگه یه پیاز متوسط رو نگینی خرد کردم و تفت دادم تا طلایی بشه، بعد ۴ -۵ حبه سیر رو ریز خرد کردم وبهش اضافه کردم و یکم تفت دادم وبعد نصف قاشق چایخوری زردچوبه بهش زدم وتفت دادم ومواد رو به سبزی اضافه کردم و سه لیوان آب بهش اضافه کردم وگذاشتم تاخوب بپزه، حدود یکساعت (نباید آب سبزی زیاد باشد)🧅🧄🍀
۳⬅️⬅️⬅️یک سوم تمر هندی رو با نصف لیوان آبجوش مخلوط کردم وباقاشق هم زدم تا تمر درآب حل بشه وبعد از صافی رد کردم وهسته هارو جدا کردم.🧉🧉
۴⬅️⬅️⬅️⬅️روغن رو درتابه ریختم وقتی گرم شد، ماهی تکه شده(که من ماهی شیر وقباد داشتم) رو در تابه کمی تفت دادم وبهش ۲_۳حبه سیر له شده زدم ونصف قاشق چایخوری زردچوبه زدم و کمی پودر شنبلیه خشک زدم وباهم آروم مخلوط کردم ونصف قاشق تا یک قاشق رب گوجه بهش زدم ویکم تفت دادم وزیرشو خاموش کردم.🐟🐟🐟
۵⬅️⬅️⬅️⬅️⬅️برای غلیظ ترشدن آب قلیه، نصف قاشق ارد گندم رو دریک تابه کوچک باشعله کم کمی تفت دادم درحدی که بوی خامی آرد گرفته بشه ولی تغییر رنگ نده و وقتی خاموش کردم و سرد شد به آب تمر هندی (که سرد شده) اضافه کردم وهم زدم تا در آب حل شود.
۶⬅️⬅️⬅️⬅️⬅️⬅️بعد مواد ماهی وتمر را به سبزی اضافه کردم و نمک وفلفل قرمز رو اندازه کردم ودر قلیه ریختم وگذاشتم حدود بیست دقیقه تا نیم ساعت با شعله کم بپزد و وبه روغن بیفته وخوب جابیفته.🍵🥙🐟
پ ن: مقدار ماهی رو نگفتم چون سلیقه ایه
پ ن: میشود از پودر سیر بجای سیر استفاده کرد ولی قلیه باسیر خیلی خوشمزه تره😍😋
(میتوان مقدار سیر را کمتر ریخت اینم سلیقه ایه)
پ ن:قلیه ماهی باید کمی تند وتیز باشد وآبش کم وغلیظ باشد و قشنگ جابیفته و روی خورش روغن سیاه پس بده😍
امیدوارم بپزید وبخورید ودرکنار عزیزانتون لذتشو ببرد
فقط به عشق شماها دستور رو مرحله به مرحله باجزئیات نوشتم،اگر سوال داشتید در خدمتم😘🤗
لایکم کنید ذوق کنم ببشتر دستور غذا ها روبزارم😅😘
#قلیه#ماهی#چلو#زعفرانی#سالادشیرازی
...
نظرات
دستورپخت های پیشنهادی
قلیه ماهی
قلیه ماهی
ادویه مخصوص قلیه ماهی جنوبی
قلیه ی تن ماهی
دلمه ماهی
شامی ماهی
عکس های مرتبط
