سلام‌...لطفا ورق بزنید
اینم اولین کیک با روکش خامه ای
با آموزش دوست عزیزم سرکارخانم مصدق.. مشهد
فیلینگ گردو و شکلات چیپسی
تزئین عکس و فوندانت و آبنبات و مروارید خوراکی
عزیزانم😍😍 زیبا ببینید😍😍ان شاءالله دفعه های بعد بهتر و تمیزتر دربیارم‌.وزن کیک ۲کیلو ونیم...بدون زیرکیکی.فقط هوای گرم توخامه کشی خیلی اذیت میکنه.#
خب دوستان دستور کیک اسفنجی رو خواسته بودند.من مواد کیک رو دوبرابر کردم .
کیک اسفنجی
مواد لازم:آرد 200گرم،
پودر قند (قنادی،حتما الک شده)ولی من شکر آسیاب کردم..200گرم،
تخم مرغ سرد5عدد
بکینگ پودر 1ق م سرصاف
نمک کمی،
وانیل قطره ای یا هر اسانس دیگه ای به دلخواه 6قطره
اب جوش یک سوم پیمانه

ابتدا ارد ،نمک وبکینگ پودر را سه مرتبه باهم الک کنید
زرده وسفیده تخم مرغ جداشود،پودر قند را نصف کنید
نیمی از ان را با زرده ومابقی را با سفیده ها بزنید
سفیده را هم بزنید تا از لختگی دربیاد بعد کم کم پودر قند را اضافه کنید وباهم زن هم بزنید
تا پف کند واز ظرف جدا نشود
بعداز ان زرده ها وانیل وما بقی پودر قند را اضافه کنید وانقدری هم بزنید که حجم مواد دوبرابر شود وکرم رنگ
اب جوش را در حین هم زدن اضافه کنید
تا مواد صاف ویکدست شوند
بعداز ان هم زن را خاموش کنید ،طی سه مرحله سفیده تخم مرغ را به مخلوط زرده ها اضافه کنید وبا لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا سفیده کاملا در مواد مخلوط شود
بعداز ان ارد را کم کم اضافه کنید تا مایه یکدست ویک نواختی داشته باشیم
دقت کنید که بعداز اضافه کردن ارد هم مواد به صورت دورانی هم زده شود
مایع اماده شده را در قالب سایز 20،ارتفاع 10،ریخته ودر فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه به مدت 45،تا50دقیقه بپزید
زمان پخت بسته به نوع فر وحرارت ان متفاوت است بعداز نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه کیک با خلال دندون چک شود