بفرمایید رولت بادمجان البته با دستور پاپیون نیست
اول بادمجان رو ورقه ورقه کرده و سرخ میکنیم
برای مایه وسطشم که اختیاری میتونید هر مایه ای دوست دارید بذارید
مایه من :پیاز رو تفت دادم بعد مرغ ریز شده رو اضافه کردم و تفت دادم و بعدشم قارچ و گوجه نگینی شده و نمک و فلفل و ادویه زدم و یکم رب گوجه فرنگی و یکم آب اضافه کردم تا با حرارت ملایم بپزه و درنهایت جعفری ساطوری شده اضافه کردم و از مایه به اندازه یک قاشق روی بادمجان ها ریختم و رول کردم و دوباره درون تابه چیدم و سس گوجه (رب گوجه فرنگی +نمک و فلفل و ادویه و آب لیمو ترش +آویشن) رو روی اون ریختم و گذاشتم روی حرارت ملایم تا سسش غلیظ شد
ولیییییییی جای شما خالی واقعا عالی شد