سلام دوستان وقت بخیر🙋
نگم از عطرو طعم این ترشی که محشره 👌💕💕
مجلسی و پرطرفداره
به درخواست دوستانی که رسپی خواستن، بی مقدمه میرم برای دستور:
موادلازم
کلم سفید 1کیلو
گل کلم 1کیلو
هویچ نیم کیلو
خیار نیم کیلو
بادمجان نیم کیلو
گوجه نیم کیلو
پیاز نیم کیلو
فلفل دلمه سبز و رنگی 2 عدد
سیر 2بوته
موسیر 10عدد
فلفل قلمی سبز و قرمز 10عدد(یا بیشتر به دلخواه)
گشنیز و جعفری خردشده 1پیاله
رب گوجه فرنگی حدود1لیوان
گلپر 2ق غ
هل ساییده 1ق غ
سیاهدانه 3ق غ
نمک، زردچوبه
فلفل سیاه درشت ساییده شده
سرکه انگور
سرکه سیب
همه سبزیجات رو بشورید و روی آبکش بذاریدتا کاملا خشک بشن. سپس همه رو نگینی ریز کنید یا توی
غذاساز خرد کنید. بادمجونارو با پوست کباب کنید وبعد
پوستشو بگیرید و با قیچی نگینیش کنید.
همه مواد (بجز گشنیزو جعفری وخیارو ادویه جات)رو داخل قابلمه ریخته وسرکه روشون
بریزید (سرکه همسطح مواد باشه نه بیشتر)
روی شعله متوسط بذارید تا یک جوش بزنه وبعد خاموشش کنید وقتی که از دماافتادسبزی و خیارو
رب گوجه وادویه جاتشم اضاف کنید و هم بزنید.
کامل که خنک شد توی شیشه بریزیدو دریخچال یا جای خنک نگهدارید.
مقدار مواد رو نوشتم ولی کلا چشمی وسلیقه ای هست
گل کلم و کلم سفید بیشتر ازبقیه مواده.
موسیر و سیر رو میتونید تازه یا خشک استفاده کنید.
من موسیر خشک داشتم وحدود یک لیوان توی ترشیم
ریختم. من تمرهندی نزدم، سه چهار قاشق رب انارم
اضافه کردم که اختیاری هست.
رب گوجه زیاد میخاد خودتون تنظیمش کنید.
بااین دستور عالی میشه حتماامتحانش کنید.
سپاس از همراهیتون دوستای عزیزم💕💕
#ترشی #ترشی-بندری #ترشی-تند #تند #مجلسی
#الهام