یکم مراحلش خسته کننده است اما ب عطرو طعمش می ارزه.
همسرجان که عاشقش شده
پوست پسته تازه رو تمیز میشوریم ودوسه قاشق شکر وگلاب پاشیدم و تو طرف در دارگداشتم تو یخچال یک شب موندش فردا در اوردم سه بار اب جوشوندم پوست پسته رو ریختم توش در اوردم ابکش کردم ریختم تو طرف یخ سه بار این مراحل وتکرار کردم تقریبا ۲ساعت طول میکشه این مرحلش بعد اب وشکر وجوشندم وقتی جوشید توش گلاب زعفران واب لیمو ریختم کمی نیم ساعت بعدش پوست پسته رو ریختم ونیم ساعت که گدشت ب مربا معز پسته ی خلال شده رو اصافه کردم وگداشتم انقدر پخت که شهدمون کمی سفت شد وخاموش کردم شعله ی گازو بعداز خنک شدن توی شیشه ریختم ودر یخچال نگه داری کردم خیلی خوش عطره و واقعا پوستش طعم وعطر پسته رو میده واصلا نباید ب تلخی بزنه این مربا نسبت هاش من برای نیم کیلو پوست پسته یک کیلو شکر ریختم نصف فنجان گلاب یک قاشق غذاخوری اب لیمو ویک قاشق چایخوری زعفران ریختم ویک کاسه ماست خوری خلال پسته خام وتقریبا سه لیوان اب، اب وشکر مقدار مساوی باشد وهمیشه شکر دوبرابر پوست پسته باشد.نوش جان