دستورکیک اسفنجی فوق العاده عالی وبینظیرروبراتون میزارم حتماامتحان کنیدواقعابنظرم یکی ازبهترین دستورهای کیک اسفنجی هست بابافتی بسیارنرم وسبک
این دستورمناسب۸نفرهست
تخم مرغ۶عدد
آردقنادی ۱۵۰گرم(به ازای هرعددتخم مرغ۲۵گرم آردحساب کنید)
شکر ۱۵۰گرم(به ازای هرعددتخم مرغ۲۵گرم شکرحساب کنید)
پکینگ پودر۱ق چ خوری
وانیل یک چهارم ق چ خوری
آب جوشیده سردشده یک چهارم پیمانه
ابتدازرده وسفیده هاروجداکنید،سفیدهاروداخل فریزربمدت۴۵دقیقه بزاریدتاحالت یخی بگیرند،زرده هاروباچنگال ازحالت لختگی دربیاریدووانیل وآب رواضافه کنیدوباچنگال هم بزنیدکمی،سفیدهاروبادورتندهمزن بزنیدوقتی شروع به کف کردن کردشکرروقاشق قاشق اضافه کنیدوبهم بزنیدوقتی شکرتمام شدبه همزدن سفیدهاادامه بدین تاوقتیکه ظرف روبرعکس کنیدازظرف نریزه،همین که سفیده فرم گرفت وازظرف نریخت دیگه بهم نزنید،بعدزرده روطی۳مرحله به سفیده اضافه کنیدوخوب دورانی بالیسک بهم بزنید،آردوپکینگ پودررومخلوط و۳بارالک کنیدوطی۳باربه مخلوط سفیده وزرده اضافه کنیدوآرام بالیسک بصورت دورانی وتاکردن بهم بزنید،فرروازیک ربع قبل گرم وروی دمای۱۸۰درجه بگذارید،موادروداخل قالب بریزیدوچندباربه زمین آروم بکوبیدتاهوا داخل موادنمونه،داخل فرقالب روبمدت۴۵دقیقه تایکساعت بزاریدتابپزه(نکته اگرخواستین کیک اسفنجی شکلاتی درست کنید۲ق غ خوری پودرکاکائوبه آرداضافه کنیدوازآردبه همون اندازه کسرکنید)