عکس کیک اسفنجی بدون فر (تولد همسر جان) ❤?
mandana
۲۰
۱۸۹

کیک اسفنجی بدون فر (تولد همسر جان) ❤?

۲۵ شهریور ۰
آرد ۲ پیمانه
شکر 1.5 پیمانه
تخم مرغ ۶ عدد
روغن ۱/۴ پیمانه
آب جوش ۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری

طرز تهیه
۱- زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کنید
۲- سفیده تخم مرغ رو با همزن انقدر هم بزنید تا حالت پفکی و پوک پیدا کند وقتی ظرف رو برعکس میکنید نریزه بعد بزارین یخچال
۳- زرده و شکر و وانیل رو با هم مخلوط کنین و با همزن بزنید تا حالت کرم رنگ و کشدار پیدا کند
۴- روغن رو به مخلوط زرده اضافه کنین و دوباره هم بزنین
۵- آب جوش را اضافه کنین زود هم بزنین تا زرده نبنده
۶- آرد و بکینگ پودر رو از قبل سه بار الک کنین و کم کم به مواد اضافه کنین و لیسک یا همزن دستی آروم هم بزنین زیاد هم نزنین پفش میخوابه فقط در حد مخلوط شدن کافیه
۷- مرحله آخر سفیده رو به مواد اضافه کنین و اروم با لیسک هم بزنین
۸- مایه کیک که آماده شد داخل قالب که از قبل چرب کردین بریزین
۹- اگه میخواین تو فر بزارین تو دمای ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه بزارین
۱۰- اگه میخواین تو قابلمه درست کنین یه قابلمه بزرگ تر از قالبتون بگیرین و از قبل به مدت بیست دقیقه با شعله خیلی کم گرمش کنین
۱۱- زیر قابلمه شعله پخش کن بزارین قالب رو داخل قابلمه بزارین روی درش دم کنی بزارین و در قابلمه رو ببندین و بزارین با همون شعله کم کیک اروم آروم بپزه (شعله گاز مثل زمانی که برنج رو دم میدید به همون اندازه کم باشه)
۱۲- تا نیم ساعت اول اصلا درشو باز نکنین بعد نیم ساعت با خلال چک کنین هر وقت چیزی به خلال نچسبید کیکتون امادست
۱۳- داخل قابلمه اصلا آب نریزین قابلمه خشک باشه این طوری مزه کیک دقیقا مثل کیک داخل فر هست
...
نظرات