
بادمجان شکم پر مازندرانی
۳ آبان ۰۰
برای درست کردن بادمجان شکم پر روش های زیادی وجود دارد اما جوری که من درست می کنم سه تا پیاز متوسط را خلالی خرد می کنم و سرخ شدن می کنم بهش یه قاشق رب گوجهفرنگی و یا قاشق رب آلوچه میزنم یک قاشق رب انار کمی تفت میدم و گردوی آسیاب شده تقریباً یک پیمانه بهش اضافه می کنم یه کوچولو که تفت دادم نصف پیمانه زرشک که از قبل خیس کردم و شستم رو بهش اضافه می کنم و سبزی معطر که من یه کوچولو بهش دلال ماست زدم و کمی گشنیز از هر سبزی معطری که در دسترستون هست استفاده کنید مثل نعنا ریحون ، جعفری و.... می توانید کمی سیر تازه هم بهش اضافه کنید اگر تازه در دسترس نبود چند تا حبه سیر دو تا سه تا بسته به ذائقه خودتون خورد کنید و موقعی که پیاز رو تفت دادید بهش اضافه کنید بادمجون ها رو شکمشون رو باز کنید سرخ کنید و داخلش رو با مواد پر میکنیم و توی ماهیتابه می چینیم و یه استکان آب میریزیم اجازه میدیم که طعم مواد نم نم به خورد بادمجون بره و بعد از این که آبش کاملا کشیده شد بادمجون آماده است و میتوانید نوش جان کنید من اواخر پخت یکم قوام نارنج هم بهش اضافه می کنم میتونید اگر در دسترس تون نبود از آب نارنج یا آبلیمو هم استفاده کنید
...
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط

بادمجان شکم پر مازندرانی

غاز و اردک شکم پر مازندرانی به دوروش

کدوی شکم پر

کوکوی شکم پر

ماست بزه خورش
