قطاب اصل نه تخم مرغ میخواد نه بکینگ پودر نه شیر. فقط ماست و روغن حیوانی و آرد.

قطاب
روغن جامد اگه حیوانی باشه بهتره1لیوان
ماست2لیوان
آرد به اندازه ای که به دست نچسبه
روغن روروی حرارت می ذاریم درحال گرم شدن که هست ماست رواضافه می کنیم. (روغن گرم شود کافیه)هم میزنیم ازروی حرارت برداشته آرد الک شده رو کم کم اضافه میکنیم ومچ میدیم تازمانی که خمیرنرمی به دست بیاد 1تا2ساعت به خمیردرمحیط آشپزخونه استراحت میدیم بعدازاین آماده یپیچیدنه. مواد میانی:
پسته ی خردشده.گردوی خردشده. بادام خردشده
پودرهل
پودرشکر
کمی گلاب
موادمیانی روباهم مخلوط میکنیم برای وسط خمیرقطاب ازش استفاده می کنیم.