#توپک_خرما #حلوا_خرما

خرما300 گرم
آرد گندم150 گرم
روغن مایع75 گرم
پودر دارچین و زنجبیل به مقدار کافی
پودر هل به مقدار کافی
پودر نارگیل به میزان لازم
ابتدا آرد را الک می کنیم، سپس داخل یک تابه مناسب می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه آرد را به خوبی تفت می دهیم تا بوی آن به طور کامل گرفته شود.نکته مهم در مورد تفت دادن آرد این است که باید هنگام تفت دادن آرد کاملا مراقب باشیم، چون آرد خیلی سریع می سوزد. سوختن آرد علاوه بر اینکه رنگ حلوا را خراب می کند، باعث می شود طعم حلوا نیز بد شود.
در همین حین هسته های خرما را جدا می کنیم، سپس پوست های خرما را می گیریم. پس از اینکه آرد را به خوبی تفت دادیم خرماها را به تابه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا با آرد کاملا یکدست و مخلوط شوند.آرد و خرما را تا زمانی که حالت خمیری پیدا کننده تفت می دهیم، سپس 1 قاشق غذاخوری دارچین و 1 قاشق غذاخوری زنجبیل و 1 قاشق غذا خوری پودر هل به حلوا اضافه می کنیم و به خوبی مخلوط می کنیم تا با مواد یکدست شوند.در صورتی که مایل نیستید از ادویه زیاد در این حلوای خوشمزه استفاده کنید، می توانید فقط از پودر هل استفاده کنید تا طعم حلوا ملایم تر شود. پس از اینکه مواد با هم یکدست شدند، حلوا باید از دیواره های تابه جدا شود.پس از اینکه حلوا آماده شد،آن را بصورت توپک(گرد) در آورده میتوانید وسط آن گردو بگذارید،سپس در پودر نارگیل میغلتانیم.نوش جان