عکس # رشته پلو با مرغ#
#چهار شنبه سوری#
سپیده
۱۷
۲۳۷

# رشته پلو با مرغ# #چهار شنبه سوری#

۲۵ اسفند ۰
زردی من از تو،
سرخی تو از من 

غم برو شادی بیا،
محنت برو روزی بیا 

ای شب چهارشنبه،
ای كلیه جاردنده،
بده مراد بنده
🔥🔥🔥🔥🔥
چهار شنبه سوری مبارک
🔥🔥🔥🔥🔥
.
سلام
خوبین ، خوش میگذره😍
انشالله
امشب کلی بهتون
خوش بگذره
.
امشب که چهار شنبه سوری
کلی رسم و رسوم
خاص خودش داره
آتیش بازی،
که معر وف ترینه
البته اون قدیمااا
رسمای
قشنگی مثل قاشق زنی ، کوزه شکنی
فال گوشی بوده
البته در خیلی جاها هنوز هم هست😍
راستی
اونا اولا فقط اسمش جشن سوری
بوده سور به معنی سرخ
که بعدها
چهار شنبه هم بهش اضافه شده
.
.
البته می دونید جشن که بدون خوراکی
نمیشه
به همین دلیل
این شب آجیل خودش داره
آجیل شیرین،
غذا هم بهتون بگم
آش رشته، پلو هفت رنگ، مرصع پلو
و از همه مهم تر
رشته پلو هستش
رشته پلو غذای سنتی طهران قدیم
هستش ،
حالا چرا رشته پلو
واسه اینکه مردم
معتقد بودن غذای رشته دار
باعث میشه رشته زندگی تا آخر سال دیگه دستشون بیاد
و رشته باعث برکت
زندگی شون میشه😍
.
.
#رشته پلو با مرغ#
برنج
رشته پلویی
کشمش پلویی
زعفران دم کرده
خرما
پیاز داغ
دارچین
فیله مرغ

در مرحله آبکش برنج، رشته پلویی(خرد شده) رو هم چند دقیقه آخر به برنج در حال جوش اضافه می کنیم و اجازه می دیم رشته ها یه مقدار نرم بشن
بعد آبکش می کنیم ومی ریزیم تو قابلمه ، یه مقدار زعفران و دارچین هم لابه لاش می ریزیم بعدش هم
دم کنی می ذاریم تا دم بکشه .
پیاز داغ فراوان درست می کنیم و کشمش پلویی چند دقیقه باهاش تفت می دیم و می زاریم کنار.
فیله های مرغی که از قبل ( با آب پیاز و ادویه های دلخواه ) مزه دار کردیم و دوساعت بهشون استراحت دادیم ،
حالا توی ماهی تابه یه مقدار روغن و کره می ریزیم فیله ها رو کف تابه می چنیم
مقداری زعفران دم کرده بهش اضافه می کنیم و در تابه رو می بندیم تا آب بندازن و پخت شن در آخر در تابه باز می کنیم تا سرخ خوش رنگ شن .
پلوی دم کرده توی دیس می ریزیم و با کشمش و پیاز داغ و مرغ سروشه می کنیم👎👎👎

رشته پلو رو میشه گوشت چرخ کرده یا قلقلی هم درست کرد
🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
...
نظرات