سلاااااام سلام به بروی ماه نازنینتون مهربونا🙋‍♀️🙋‍♀️
جاتون خالی رفته بودیم شمال اول رفتیم سرعین شب دیر وقت رسیدیم ولی تا جابه جا شدیم رفتیم آش دوغ خوردیم.
دیشب تا رسیدیم خونه فوری نخود خیس کردم، به برادرم گفتم از سر کار میاد سبزیشو بگیره امشب شام آش دوغ خوردیم جای همه دوستان سبز خیلی خوشمزه شده بود خانواده قول گرفتن بازم درست کن.
حالا بریم سراغ مواد وطرز تهیه
مواد لازم:
نخود پخته ۱ پیمانه
برنج نیم دونه نصف پیمانه
سبزی آش (تره گشنیز شوید ترخون)
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
دوغ ۱/۵ لیتر
سیر به مقدار لازم
نعناع داغ به مقدار لازم
طرز تهیه:
عرض کنم که برنج نیم دونه رو از چند ساعت قبل خیس کنید بزارید با دوغ بپزه وقتی که پخت نخود پخته شده رو اضافه کنید بعد سبزی آش خرد شده رو اضافه کنید تا بپزه زود میپزه.
گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده و زدرچوبه ونمک مزه دار کنید خیلی ریز قلقلی کنید و داخل آش بریزید.
دوباره اگه دوغ خواست اضافه کنید وبزارید تا با حرارت کم جا بیوفته.
در آخر با نعناع داغ تزیین کنید ونوش جان بفرمایید.
نکات طلایی:
برای سبزی حتما تازه استفاده کنید خیلی خوشمزه میشه.
طعم ترخون آش رو فوق العاده میکنه حتما داخل آش دوغ بریزید.
اگه از دوغ محلی استفاده کنید آش شما عالی میشه .
استفاده از سیر ونعناع داغ اختیاری هست برای همین به مقدار لازم گفتم.
دوستای گلم اگه بخواید آشتون غلیظ تر بشه یک قاشق آرد برنج رو با کمی دوغ یا ماست مخلوط کنید به آش اضافه کنید، فقط مدام هم بزنید تا ته نگیره.
مقدار سیر ونعناع داغ بستگی به دوست داشتن داره من برای همین مقدار نگفتم.
اگه طعم سیر رو دوست دارین میتونید داخل آش هم بریزید تا با آش بجوشه.
برای اینکه آش خوشمزه تر بشه از فلفل سیاه هم استفاده کنید.
دستورای مختلفی برای آش دوغ هست ولی من همیشه به این روش درست میکنم هر منطقه ای از کشور این آش رو درست میکنن ولی متفاوت هستش.
شاد وسلامت باشید دوستای بسیار عزیزم💖💖💖