#دلمه‌برگ‌مو ، با تمام دنگ و فنگ و ریخت و پاشی که داره ، واقعا نمیشه ازش گذشت ،حداقل سالی چندبار باید پخت، انگار به زحمت آماده ساختنش می ارزه ،اون زمانی که دلمه رو داخل دهنت میذاری، جونم براتون بگه، گوشت چرخکرده میخواد و پیاز داغ میخواد ، برنج شمال پخته شده میخواد ، لپه هم ما داخلش میریزیم، ‌و سبزی تازه معطر ، البته خرد شده،یه سس هم گاهی درست میکنیم روی همه مواد میریزیم ، ابتدا پیاز داغ بعد گوشت چرخکرده بعد زردچوبه و نمک فلفل اضافه می کنیم ، بعد سبزی معطر مخصوص دلمه ،بعد از شستن و ریز خرد کردن اضافه می کنیم ،که آبش کشیده بشه سپس ؛ سه تا گوجه درشت رنده می کنیم به مواد اضافه می کنیم, تا زمانیکه آب گوجه هم جمع بشه و موادمون پخته بشه ، از اون طرف برگ دلمه های جوان و با طراوت رو تک تک تمیز میشوییم که خاک نداشته باشه،بعد داخل آب جوش میگذاریم یه قل زد رو گاز خاموشش میکنیم ،فقط میخواهیم نرم باشه، برنج مون رو میذاریم بپزه ، از اون طرف لپه هم میپزیم ، حالا همه مواد رو با هم داخل یه لگن میریزیم و اندکی با دست مخلوط می کنیم ، الان موقعش شده ،قاشق قاشق و با حوصله داخل برگ مو میگذاریم، از قسمت پشت برگ ، یکی یکی داخل قابلمه می چینیم ، تا مواد تموم شه ، مواد اضافه اومد هم میتونید فریز کنید، حالا چند تا آلو میگذاریم روی دلمه ها، بعد از اون یه سس غلیظ با پیاز رنده شده ، سرخ شده و همراه گوجه رنده شده ،یکم زرد چوبه درست می کنیم ،روی دلمه ها میریزیم ، اجازه میدیم چهل و پنج دقیقه دم بکشه ،دلمه ی ما آماده ست ،اگر این دستور براتون مفید بود ،یه صلوات بفرستید 💙 ممنونم سرآشپزای گرامی 🙂