🍂🍁🍂🍁

🍂قرار نیست دنیامون رو بزرگ کنیم
که توش گم بشیم،
همون دنیایی که هستیم
         میشه با مهربانی و گذشت آدم بزرگى باشیم😍

کیک موس شکلاتی_کافی شاپی
طعم بینظیری داره👌👌
این کیک رو به مناسبت روز دانش آموز تقدیم فرشته های زندگیم کردم😘😘

😍کیک موس شکلاتی_کافی شاپی👇👇

برای پایه کیک شکلاتی من از کیک شیفون استفاده کردم  . کیک شیفون شکلاتی ۴ تخم مرغی توی قالب ۲۰

مواد لازم موس شکلاتی ؛
شیر   ۲۰۰ گرم  ( یک پیمانه )
شکلات تخته ای خرد شده   ۳۰۰ گرم ( من مارک سوربن استفاده کردم )
پودر ژلاتین    ۲ قاشق غذاخوری
آب   نصف لیوان
خامه قنادی فرم گرفته   ۵۰۰ گرم


پودر ژلاتین رو با آب مخلوط کنید تا حالت اسفنجی بگیره بعد شیر و شکلات و مخلوط آب و ژلاتین رو بزارید رو حرارت و مداوم هم بزنید تا مایع شکلاتی یکدست بشه . مواد نباید بجوشه همینکه داغ بشه و یکدست بشه کافیه . بعد بزارید کنار تا کاملا خنک بشه.  خامه قنادی رو فرم بدید و مایع شکلاتی که کاملا خنک شده رو اضافه کنید و با همزن بزنید تا مایع یکدست بشه .

حالا این مواد رو دو قسمت مساوی تقسیم کنید و داخل قیف بریزید .

یک لایه از کیک رو مرطوب کنید و دورش رینگ یا طلق بپیچید و یک قیمت از موس شکلاتی رو بریزید کاملا روی کیک . لایه بعدی کیک رو هم روی موس بزارید دوباره مرطوب کنید و مابقی موس رو روی لایه دوم بریزید و سطحش رو صاف کنید و بزارید یخچال چند ساعتی ببنده . حدود ۳ الی ۴ ساعت .
در نهایت با گاناش تزیین کردم😍