سلام دوستان پاپیونی امیدوارم که ایام به کامتون باشه 🌺🌺کباب_کوبیده_مرغ

مواد لازم

سینه مرغ و ران مخلوط 600 گرم
پیاز بزرگ 2 عدد
کره 50 گرم
سیر 4 حبه
زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل سیاه و تخم گشنیز به اندازه کافی


طرز تهیه کباب کوبیده مرغ


گوشت را پس از تمیز کردن و شستن دو بار چرخ کنید ،بعد پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید و سیر را نیز رنده کرده ک به مواد اضافه کنید.کره و مقداری زعفران نیز اضافه کنید .
در مرحله بعد مقداری نمک ، فلفل سیاه و تخم گشنیز را به مواد اضافه کنید. مواد را مانند مایه کباب کوبیده باید با دست به خوبی زیر و رو کنید و ورز دهید تا منسجم و یکدست شوند.

پس از اینکه مایه کباب را به خوبی ورز دادید مواد را داخل ظرفی قرار دهید و روی آن سلفون بکشید و آنرا به مدت دو تا سه ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند. پس از گذشت این زمان کاسه حاوی مایه کباب را از یخچال خارج کنید.

مایه کباب را من داخل قالب کوبیده ریختم و قالب زدم شما می تونید سیخ بگیرید یا کف تابه پهن کنید و بعد برش دهید .‌
کف تابه دو طرفه را مقداری روغن می ریزیم و کباب ها رو داخل آن می چینیم ،وقتی که یک طرفش درست شد بر می گردانیم تا سمت دیگه هم سرخ بشه . در آخر می توانید مقداری کره را آب کنید و فورچه روی مواد بریزید .
در کنارش هم به دلخواه می تونید مقداری گوجه و فلفل سرخ کنید .