مامان پز
لایک لایک
فالو فالو
#خورش_کرفس

مواد لازم:
ساقه کرفس نیم کیلو(یه پیاله آبگوشت خوری )
برگ کرفس ۲۰۰ گرم(یک پیاله آبگوشت خوری )
سبزی جعفری ۱۵۰ گرم+سبزی نعنا ۵۰ گرم(با هم یک پیاله آبگوشت خوری )
گوشت گوسفند یا گوساله ۳۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
نمک،فلفل،زردچوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازم
آبغوره نصف فنجان
لوبیا چیتی ۱پیاله کوچک (به دلخواه)از شب قبل خیس کنید

طرز تهیه:
ابتدا ساقه کرفس رو به تکه های دلخواه خرد کنید.داخل تابه روغن بریزید به مدت ۱۵ دقیقه تفت دهید.
سبزی جعفری و نعنا به همراه برگ کرفس که ریز خرد کردید.به طور کامل سرخ کنید.هر چقدر سبزی بیشتر سرخ شود،خورش خوش‌رنگ و جا افتاده ای خواهید داشت.
داخل قابلمه پیاز خرد کرده به همراه روغن تفت بدید تا سبک بشه.گوشت رو اضافه کنید و خوب سرخ کنید تا تغییر رنگ بده.بعدش فلفل و زردچوبه اضافه کنید و تفت بدید.به دلخواه لوبیا چیتی بریزید و تفت بدید.برای لعاب خورش عالیه.
سبزی های سرخ شده به همراه کرفس تفت داده را اضافه کنید. ۴لیوان آب‌جوش بریزید و در قابلمه رو بزارید.
سه ساعت زمان بدید تا گوشت بپزه.بعد از ۳ ساعت نمک و آبغوره بزنید.نیم ساعت دیگر زمان دهید تا خورش مزه دار بشه و جا بیفتد.
نوش جان