خورشت کرفس | سرآشپز پاپیون
عکس خورشت کرفس
shayli
shayli
۵۷
۲.۶k

خورشت کرفس

۱ ماه پیش
۶۸.۷k
سلام دوستان مهربونم
از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم🙏
خورشت کرفس
گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم
کرفس ۱ دسته
جعفری و نعنا مقداری (مقدار جعفری دوبرابر نعنا باشد.)
پیاز ۱ عدد بزرگ
آبغوره به میزان لازم
آب جوش ۲ الی ۳ لیوان
روغن به میزان لازم
رب گوجه ۱ قاشق
نمک،فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه خورش کرفس :
اول ساقه های کرفس را تمیز کنید. ساقه های لوله ای و نازک و تو خالی آن را جدا کنید ، فقط ساقه های نعلی شکل پایین آن را بشورید بعد یک دست خرد کنید و کمی آب پز کنید بعد بریزید تو روغن و تفت بدین تا رنگش تغییر کنه.
برگهای کرفس را هم بشویید و به اندازه ی نصف برگ های کرفس، جعفری می ریزیم وبه اندازه ی نصف جعفری هم نعنا .
نعنا را زیاد نریزید که خورشتو تلخ می کند.سبزی و برگهای کرفس باید شسته وخشک شود. بعد آن را خردش کنید و گرنه له می شود .
حالا سبزی را با روغن خوب تفت میدیم (میتونید سبزی را از قبل آماده کنید و فریز کنید).
برای لعاب دارشدن خورش، چند تا از آن لوله های توخالی کرفس را هم با سبزی آن مخلوط می کنیم و با سبزی خرد کنی خردشان می کنیم . باید از سبزی قورمه کمی درشت تر باشد.
گوشت را بدون نمک و با پیاز داغ و زردچوبه و کمی روغن تفت میدیم وبعد رب بهش اضافه میکنیم و دوباره تفت میدیم وآب جوش به اندازه ۲ الی ۳ لیوان اضافه میکنیم. سبزی و ساقه های سرخ شده را همراه نمک و فلفل و آبغوره یا آبلیمو اضافه می کنیم و میذاریم تا بجوشه و گوشت کاملا بپزه.
اگر آب آن کم بود کمی اضافه کنید ولی حواستان باشد ساقه های کرفس خودشان آب می اندازند در اواخر پخت درب قابلمه رو نیم باز بذارید و حرارت رو کم کنید تا خورشت جا بیوفته.
گل و برگهای زعفرانی روی برنج رو با کاتر فشاری قاالب زدم.
#خورشت_کرفس#خورش_کرفس
...
نظرات دستور پخت

خورشت کرفس

۰
diyana?
کاراتون واقعاً عالیه کدبانو
۱ هفته پیش
۰
nika
عزیزم کارات واقعا عالیه
۲ هفته پیش
۰
?ƒαтε๓εн?
عزیزم من پسر که تازه دندون در آ ورده میخوام واسش اش دندونی درست کنم اما اصلا یاد ندارم .میشه کمکم کنید🙏
۳ هفته پیش
۰
?ƒαтε๓εн?
عالیه 🖒🖒🖒❤
۳ هفته پیش
۰
عسل
خیییییلی عالی کدبانوی عزیز.به بیچ منم سربزنید
۳ هفته پیش
۰
mahsa
عالیه👌👌😋😋
۳ هفته پیش
۰
f.fatemeh.p
سفره ی ایرانی سلیقه ی یه بانوی خوش سلیقه ی ایرانی.شاهکاره
۴ هفته پیش
۰
سر آشپز
عالی
۴ هفته پیش
۰
مامان یونس
محشره عزیزم
۴ هفته پیش
۰
خوشمزه
😋😋👍
۴ هفته پیش
دستورپخت های پیشنهادی
خورشت کرفس

خورشت کرفس

۴۱k
شش انداز بادمجان

شش انداز بادمجان

۲۲.۷k
پیچاق قیمه(اردبیل)

پیچاق قیمه(اردبیل)

۲۳.۷k
باقلا فسنجان

باقلا فسنجان

۲۰.۳k
خورش اسفناج

خورش اسفناج

۱۸k
خوراک شوید باقالی(خشکاویج)

خوراک شوید باقالی(خشکاویج)

۲۲k
نازخاتون

نازخاتون

۲۰k
سایر کاربران
عاشق زندگیم.و شیرینی پختنم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
❤پسرم آرش دنیای منه❤
بهترین نیستم .......اماخودمم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون