عکس خورشت کرفس
shayli
shayli
۷۲
۴.۴k

خورشت کرفس

۱۹ دی ۹۶
سلام دوستان مهربونم
از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم🙏
خورشت کرفس
گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم
کرفس ۱ دسته
جعفری و نعنا مقداری (مقدار جعفری دوبرابر نعنا باشد.)
پیاز ۱ عدد بزرگ
آبغوره به میزان لازم
آب جوش ۲ الی ۳ لیوان
روغن به میزان لازم
رب گوجه ۱ قاشق
نمک،فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه خورش کرفس :
اول ساقه های کرفس را تمیز کنید. ساقه های لوله ای و نازک و تو خالی آن را جدا کنید ، فقط ساقه های نعلی شکل پایین آن را بشورید بعد یک دست خرد کنید و کمی آب پز کنید بعد بریزید تو روغن و تفت بدین تا رنگش تغییر کنه.
برگهای کرفس را هم بشویید و به اندازه ی نصف برگ های کرفس، جعفری می ریزیم وبه اندازه ی نصف جعفری هم نعنا .
نعنا را زیاد نریزید که خورشتو تلخ می کند.سبزی و برگهای کرفس باید شسته وخشک شود. بعد آن را خردش کنید و گرنه له می شود .
حالا سبزی را با روغن خوب تفت میدیم (میتونید سبزی را از قبل آماده کنید و فریز کنید).
برای لعاب دارشدن خورش، چند تا از آن لوله های توخالی کرفس را هم با سبزی آن مخلوط می کنیم و با سبزی خرد کنی خردشان می کنیم . باید از سبزی قورمه کمی درشت تر باشد.
گوشت را بدون نمک و با پیاز داغ و زردچوبه و کمی روغن تفت میدیم وبعد رب بهش اضافه میکنیم و دوباره تفت میدیم وآب جوش به اندازه ۲ الی ۳ لیوان اضافه میکنیم. سبزی و ساقه های سرخ شده را همراه نمک و فلفل و آبغوره یا آبلیمو اضافه می کنیم و میذاریم تا بجوشه و گوشت کاملا بپزه.
اگر آب آن کم بود کمی اضافه کنید ولی حواستان باشد ساقه های کرفس خودشان آب می اندازند در اواخر پخت درب قابلمه رو نیم باز بذارید و حرارت رو کم کنید تا خورشت جا بیوفته.
گل و برگهای زعفرانی روی برنج رو با کاتر فشاری قاالب زدم.
#خورشت_کرفس#خورش_کرفس
...
نظرات دستور پخت

خورشت کرفس

۱
شیرین یک ماما
سلام عزیزم
کارات خیلی عالیه
انشاالله خوشبخت و موفق باشی
۲ آذر ۹۷
۰
گندم
میگم ببخشید تو درست کردن خورشت کرفس برگ کرفس رو نمیریزن؟
۱۱ آبان ۹۷
۰
گندم
عالیه به به
۱۱ آبان ۹۷
۰
f.m
کارت حرف نداره عالیه عزیزم.
۹ آبان ۹۷
۰
nazgol
عالیه خیلی شیک و تر تمیز خیلی خوشم اومد
۶ آبان ۹۷
۰
مریم
همه چیزبی نظیر
۳۰ مهر ۹۷
۰
لیلا
عالیه
۱۸ مهر ۹۷
۰
صدف
من دوست ندارم یعنی تاحالانخوردم وتوخونه هم کسی دوست نداره درست نکردم خوشمزه ست که ماهم درست کنیم وعلاقه مندبشیم طعم قورمه سبزی نمی ده یان
۶ مهر ۹۷
leyla
کارت بی نظیره کد بانوی باسلیقه و نمونه پاپیونی😍☺😍☺😍☺
لطفا از کار های من دیدن کنید
فلو کنید ❤❤❤
جبران میکنم ممنون🤗🤗🤗
۱۰ مرداد ۹۷
۱
faee7474
واقعا خوش سلیقه اید درست مثل مامان خودم عزیزم
۲۴ تیر ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
خورشت کرفس

خورشت کرفس

۴۹.۳k
خورشت سبزی فسنجان

خورشت سبزی فسنجان

۲۵.۸k
خورش ترشه واش(گیلان)

خورش ترشه واش(گیلان)

۲۰.۸k
خورش قارچ و گوشت چرخ کرده

خورش قارچ و گوشت چرخ کرده

۲۱.۵k
خورش کرفس گیاهی

خورش کرفس گیاهی

۵۱۱
خورشت بامیه

خورشت بامیه

۴۴.۱k
سایر کاربران
مهندس صنایع غذایی
فریبا۲۷ساله یه دوقلو خوشگل و شیطون دارم بینهایت عاشق اشپزیم
شیرازیم🌺از قضای روزگار ساکن اهواز🌴🌴🌴🌴🌴
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اگه دیدید به خاطر پرخوری یا عشق به خوردن یه خوراکی مسخرتون کردن اصلا نگران نشید.اونارو هم بخورید تا یه دنیا از فضول جماعت راحت شه 😉
کاربر فعال سرآشپز پاپیون