عکس خورشت کرفس
shayli
shayli
۶۷
۴k

خورشت کرفس

۱۹ دی ۹۶
۱۰۴.۹k
سلام دوستان مهربونم
از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم🙏
خورشت کرفس
گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم
کرفس ۱ دسته
جعفری و نعنا مقداری (مقدار جعفری دوبرابر نعنا باشد.)
پیاز ۱ عدد بزرگ
آبغوره به میزان لازم
آب جوش ۲ الی ۳ لیوان
روغن به میزان لازم
رب گوجه ۱ قاشق
نمک،فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه خورش کرفس :
اول ساقه های کرفس را تمیز کنید. ساقه های لوله ای و نازک و تو خالی آن را جدا کنید ، فقط ساقه های نعلی شکل پایین آن را بشورید بعد یک دست خرد کنید و کمی آب پز کنید بعد بریزید تو روغن و تفت بدین تا رنگش تغییر کنه.
برگهای کرفس را هم بشویید و به اندازه ی نصف برگ های کرفس، جعفری می ریزیم وبه اندازه ی نصف جعفری هم نعنا .
نعنا را زیاد نریزید که خورشتو تلخ می کند.سبزی و برگهای کرفس باید شسته وخشک شود. بعد آن را خردش کنید و گرنه له می شود .
حالا سبزی را با روغن خوب تفت میدیم (میتونید سبزی را از قبل آماده کنید و فریز کنید).
برای لعاب دارشدن خورش، چند تا از آن لوله های توخالی کرفس را هم با سبزی آن مخلوط می کنیم و با سبزی خرد کنی خردشان می کنیم . باید از سبزی قورمه کمی درشت تر باشد.
گوشت را بدون نمک و با پیاز داغ و زردچوبه و کمی روغن تفت میدیم وبعد رب بهش اضافه میکنیم و دوباره تفت میدیم وآب جوش به اندازه ۲ الی ۳ لیوان اضافه میکنیم. سبزی و ساقه های سرخ شده را همراه نمک و فلفل و آبغوره یا آبلیمو اضافه می کنیم و میذاریم تا بجوشه و گوشت کاملا بپزه.
اگر آب آن کم بود کمی اضافه کنید ولی حواستان باشد ساقه های کرفس خودشان آب می اندازند در اواخر پخت درب قابلمه رو نیم باز بذارید و حرارت رو کم کنید تا خورشت جا بیوفته.
گل و برگهای زعفرانی روی برنج رو با کاتر فشاری قاالب زدم.
#خورشت_کرفس#خورش_کرفس
...
نظرات دستور پخت

خورشت کرفس

۰
مریم
همه چیزبی نظیر
۱ روز پیش
۰
لیلا
عالیه
۲ هفته پیش
۰
صدف
من دوست ندارم یعنی تاحالانخوردم وتوخونه هم کسی دوست نداره درست نکردم خوشمزه ست که ماهم درست کنیم وعلاقه مندبشیم طعم قورمه سبزی نمی ده یان
۴ هفته پیش
۰
leyla
کارت بی نظیره کد بانوی باسلیقه و نمونه پاپیونی😍☺😍☺😍☺
لطفا از کار های من دیدن کنید
فلو کنید ❤❤❤
جبران میکنم ممنون🤗🤗🤗
۱۰ مرداد ۹۷
۱
faee7474
واقعا خوش سلیقه اید درست مثل مامان خودم عزیزم
۲۴ تیر ۹۷
۱
gelareh
خیلی زیبا و هنرمندانه
۳ خرداد ۹۷
۱
setayesh
وای من عاشق خورشت کرفسم.نوووووش جون.......ولی خودم هر وقت خورشتهای معطر درست میکنم بوش منو میگیره باید صبر کنم وعده بعدی بخورم.....افرین خانم باسلیقه
۱۹ اردیبهشت ۹۷
۰
Tahereh alipour
ته دیگشووووو😭😭
۱۹ اردیبهشت ۹۷
۰
مامان سحر
.بی نهایت شیک
۵ اردیبهشت ۹۷
۰
shekufe hadian
وای اون نمک پاشه چ خوشگله😭😭😭
۸ اسفند ۹۶
دستورپخت های پیشنهادی
خورشت کرفس

خورشت کرفس

۴۶.۲k
خورش فسنجان با مرغ

خورش فسنجان با مرغ

۴۶.۷k
خورش آلو مسما

خورش آلو مسما

۴۷k
خورش آلبالو

خورش آلبالو

۱۹.۷k
خورش کرفس گیاهی

خورش کرفس گیاهی

۴۳۷
خورشت بامیه

خورشت بامیه

۴۲.۳k
سایر کاربران
وقتی تنها شدی بدون که خداهمه رو بیرون کرده تا خودت باشی وخودش
متولد 66هستم عاشق آشپزی این کانال منه دوستان گلم https://t.me/joinchat/AAAAAEPVgalmA4fgKQP1bA
اهل بابلم هنر اولم بافتنیه لطفا این متن رو در تلگرام جستجو کنید و عضو شید @Ariabanoo
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
یک سال در کنار پاپیون ودوستان پاپیونی گذشت .دمتون گرم 👍👍خیلی چیزا ازتون یاد گرفتم.ممنون از دستورهای عالیتون 👌👌👌