عکس مربا زردآلو
پروانه
۱۱
۳۶۸

مربا زردآلو

۲۳ آذر ۰۱
درود. روز خوش.

برای تهیه مربای زردآلو، ترجیحا بهتر هست که از زردآلوهای سفت اما شیرین استفاده کنید.
من به ازای ۱ کیلو و سیصد گرم زردآلوی بدون هسته، از ۹۰۰ گرم شکر استفاده کردم.
ابتدا زردآلو های بدون هسته و نصف شده رو لایه به لایه در قابلمه چیدم و مابینشون شکر ریختم. ۱۲ ساعت گذاشتم یخچال تا میوه‌ها آب بندازن. بعد قابلمه رو روی حرارت متوسط گذاشتم و بعد از اینکه ۱۰ دقیقه جوشید (این زمان بستگی به سفتی یا نرمی زرآلوی شما داره)، زردآلوها رو از ظرف خارج کردم و اجازه دادم شربت بجوشه تا قوام بیاد.
در نهایت آب یک لیموی ترش کوچیک رو به همراه وانیل به شربت اضافه کردم.

.
.
نکته‌ها:
- می‌تونید مقداری از مغزهای زردآلو رو در آب جوش بریزید، پوست بکنید و در انتهای پخت، به مربا اضافه کنید.
- از هل و یا گلاب هم می‌تونید استفاده کنید.
- بعضی برای خوش رنگ شدن این مربا، از زعفران هم استفاده می‌کنن.
- من مربای مازاد خودم رو (غیر از مربای آلبالو که ترش هست و امکان کپک و یا شکرک زدنش کم هست) همیشه داخل فریزر نگهداری می‌کنم.
.
.
.
.
.
#مربا_زرآلو #مربای_زردآلو #مربا #مربا_خانگی #مربای_خانگی #مربای_خونگی #مربا_خونگی #زرآلو
...
نظرات