مواد لازم:

آردسفید قنادی ۲۵۰ گرم
کره مارگارین ۱۵۰ گرم
پودر قند ۵۰ گرم
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
شیرخشک قنادی ۱۵ گرم
عسل ۲۰ گرم
تخم مرغ کوچک ۱ عدد
شکلات شیری برای روکش ۱۵۰ گرم
روغن مایع برای روان شدن شکلات ۱ قاشق غذاخوری



طرز تهیه؛

ابتدا در ظرفی مناسب آرد،پودر قند و وانیل را با هم الک کرده بعد کره را اضافه و با لیسک به خورد آرد بدهید.

حالا مخلوط عسل و تخم مرغ را افزوده و با لیسک مواد را باهم ترکیب کنید نیاز به ورز دادن ندارد با نوک انگشت خمیر را جمع کنید همینکه خمیر جمع شد کافیست.

خمیر را درون کیسه فریزر گذاشته و در یخچال بمدت نیم ساعت استراحت دهید.

حالا فر را ازقبل بمدت ۲۰دقیقه روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید.

خمیر را از یخچال خارج کرده وزیر آن را کیسه فریزر قرار دهید ، روی آن را هم یک کسیه دیگر بگذارید بعد خمیر را با وردنه به قطر نیم سانت باز و با کاتر دلخواه قالب بزنید.

بعد آن را درون سینی فر بمدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا بپزد همینکه کمی زیر آن طلایی شود کافیست،بعد از پخت اجازه دهید کوکی ها کاملا سرد شوند بعد از سینی جدا کنید.

در این مرحله شکلات را به روش بن ماری(روی بخار کتری) با یک قاشق غذاخوری روغن مایع ذوب و یکدست کنید، شکلات ذوب شده را درون قیف یکبار مصرف بریزید سر قیف را بچنید و شکلات را درون قالب های سلیکونی که داخل سینی گذاشته اید بریزید و سینی را به زمین بکوبید تا حباب های داخل شکلات از خارج و یکدست شود بعد سینی را درون یخچال بگذارید تا شکلات سفت شود.

شکلات که بست مقداری شکلات ذوب شده روی کوکی ها بریزید سپس شکلاتی که در قالب سلیکونی سفت شده بودن را روی کوکی بچسبانید (شکلات ذوب شده حکم چسب را ایفا میکند) حالا کوکی های ما آماده است کوکی ها را در ظرف سرو چیده و در یخچال بگذارید تا خنک شوند،



امیدارم درست کنید ولذتشو ببرید.
نوش جان


آرد را تا جایی بریزین که خمیر جمع شه
قالب ها را میتونید از لوازم قنادی ها تهیه کنید میتونید از قالب سلیکونی آبنبات هم استفاده کنید.