سلام سلام دخترا😍چه خبرا؟رسیدن ماه مباااارک رمضان مبااارک🥰ایام به کام😊
دلم براتون تنگ شد☺این روزا درگیر مهمونم اصلا وقت ندارم بیام برنامه
اینم طبق قولم گفتم براتون دستور شامی رو بفرستم
چون برای ماه مبارک‌ خیلی مناسبه🤩
دوستان دستور#آش.رشته.بابلی
#آش.گوشت.بابلی دو آش مخصوص ماه رمضان هم داخل دستور پختهامه
این شامی هم دستورش رو کاربر @بته جقه (مریم جان که بابلی )هستن گذاشتن اما دوستان مکررا اصرار داشتن منم دستور رو بزارم
گفتم به دیده ی منت خوب بریم برای دستور
#شامی.بابلی.اصیل
مواد لازم برای سبزی
تره ۱۲ دسته
جعفری ۸دسته
گشنیز ۶دسته
برگ سیر ۲دسته
وارنگه بو ۲دسته
اوجی ۲دسته
شمبلیله ۴دسته
نعنا ۳دسته
سرسم ۲دسته
اناریژه ۴دسته
زولنگ ۳دسته
نخود نیم کیلو
گوشت گوساله(بدون استخون)1کیلو
پیاز نیم کیلو
طرز تهیه
🔴پیاز رو رو درشت خرد کنید وبا گوشت وادویه بزارید کاملا بپزه وابش خشک بشه
🔴نخود رو هم بپزنید تا کاملا ابکش خشک بشه
سبزی رو دونیم کنید وبایه لیوان اب بزارید بپزه با
پشت کفگیر سبزی رو به دیواره ه برنید تا ابش کاملا کشبد وخشک بشه
🔴بعد خنک شدن
باید سه بار مواد رو از چرخ گوشت رو کنید وبعد بسته بندی کنید وبزارید فریزر و هر زمان که میخواید شامی درست کنید یه کیلو سیب زمینی ابپز کنید و۳۰۰ گرم از مواد گوشتی روبا ۲ تا ۳ عدد تخم مرغ ونمک وادویه مخلوط کنید وسرخ کنید
🔴🔴🔴🔴اما من گوشت رو نمیپزم چون میگن گوشت فاسد میشه
سبزی ونخود رو میپزم وچرخ میکنم
وبعد به بسته های #۲۵۰ گرمی تقسیم میکنم
ویه کیلو سیب زمینی رو روی نمک میپزم تا کاملا خشک بشه وشامی وا نره(عکسش رو استوری میکنم)
🔴و#۱۵۰ گرم گوشت چرخ کرده ویه عدد پیاز ریز رنده شده که کاملا ابش رو گرفتم با ۳ عدد تخم مرغ ریز مخلوط میکنم وسرخ میکنم
🔴دوستان سبزی ونخود اصلا نباید اب داشته باشه وگرنه شامی وا میره

🔴برای پختن سیب زمینی اول بشوریدش وخشکش کنید وکف دیگ رو نیم سانت نمک بپاشید وبعد سیب زمینها رو روش بچینید وبا دم کنی بزاربد ابپز بشه
🔴داخل روغن حین سرخ کردن قاشق چوبی بزارید روغن خراب نشه
بعدسرخ کردن رو کاغذ روغنی شامی رو بزارید روغنش گرفته بشه
اگر سبزیهای محلی مارو نمیتونید پیدا کنید همون سبزیهای در درسترستون رو استفاده کنید

وقتی شامی رو کف دست باز کردید وسطش رو با انگشت سوراخ کنید تا بهتر سرخ بشه
سوالی بود در خدمتم
موفق باشید🥰
#شامی.بابلی.اصیل
#مبین❤ماتیار
#رمضان.۱۴۰۲