#جلیبی_افغانستان
مواد لازم

آرد دو پیمانه
ماست 150گرم یا تقریبا دو سوم پیمانه ماست هرچی ترش تر جلیبی بهتر👍
خمیر مایه خشک یک قاشق غذاخوری
آب ولرم یک لیوان
رنگ زرد خوراکی ب مقدار لازم
نشاسته ذرت دو قاشق غذاخوری
شکر یک قاشق غذاخوری

خمیر مایه را ب همراه یک قاشق شکر و مقداری آب ولرم میزاریم تا عمل بیاد
ماست آرد نشاسته ذرت خمیر مایه ب عمل آمده را خوب مخلوط میکنیم
و آب ولرم را کم کم اضافه میکنیم تا موادمون ن خیلی شل باشه ن سفت
مایه راب مدت یک و نیم ساعت میگذاریم استراحت کنه
و بعد داخل ظرف سس میریزیم و در روغن داغ داغ جلیبی را درست میکنیم
نکته☝️
حتما بعداز استراحت مواد و دوباره خوب مخلوط کنید
مواد ن خیلی شل و ابکی باشه ن خیلی سفت
روغن حتما داغ باشه تا ب محض ریختن جلیبی سریع بالا بیاد
جلیبی را در شربت ولرم میزاریم و بعداز یک دقیقه بیرون میاریم
اگه دقیقه انجام بدین این جلیبی ب حدی ترد و لوله ای میشه ک بعد از دو سه روز هم هنوز ترده
#جلیبی_افغانستان#جلیبی#زولبیا#بامیه#ماه_رمضان