🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻
تو کتاب کیمیاگر جمله قشنگی رو خوندم که میگفت:
هرگاه انسان با تمام وجود چیزی را بخواهد،
تمام جهان در جهت ِ تحققِ خواسته اش ،
او را یاری خواهند کرد..👌💪💪
🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻
سلام سلام چطورید دوستانِ خوبم😍
من این خورش رو برای بار اول و آخر😆 درست کردم..
بنظرم خیلییییی تُرش بود😣
من با نصف دستور پاپیون و به سبک خورش کرفس درست کردم.‌.خوشمزه بود ولی کاش لیمو نمینداختم لااقل🥴🤩



مواد لازم برای۵ نفر
گوشت (خورشتی و بدون چربی) ۴۰۰ گرم
سبزی (شامل نعنا و جعفری(جعفری کمی بیشتر)) ۳۰۰ گرم
چغاله بادام ۳۰۰ گرم
برگ بو ۴ عدد
پیاز ۴ عدد
زعفران آب کرده ۲ قاشق غذا خوری
آبغوره به مقدار لازم
لیمو عمانی ۲ عدد

طرز تهیه
۱- ابتدا گوشت را بشویید و به صورت خورشتی خرد كنید.در ظرفی مناسب مقداری روغن بریزید و گوشت را كمی در آن تفت دهید.2عدد پیاز را پوست بگیرید و 4قسمت كنید و به گوشت اضافه كرده و كمی تفت دهید و بعد زردچوبه و فلفل بزنید و برگ بو را اضافه كرده و با مقداری آب اجازه دهید بپزد.
۲- وقتی که گوشت خورش نیم پز شد، 2عدد پیاز باقی مانده را پوست گرفته و رنده كنید و در روغن سرخ كنید.
۳- نعنا و جعفری را شسته و ریز خرد كنید و جداگانه در روغن تفت دهید، ولی مراقب باشید رنگ آن تغییر نکند.
۴- چاغاله بادام را خوب شسته ودم آنها را بگیرید و به پیاز اضافه كنید و کمی تفت دهید.
۵- گوشت نیم پز شده را از مواد اضافه جدا كرده و به همراه آب صاف شده آن به مواد اضافه كنید و بگذارید غذا جا بیفتد.در نیم ساعت آخر پخت آبغوره،لیمو عمانی و زعفران را به خورش افزوده و نمك و فلفل آن را اندازه كنید.

سایر نکات
مدت زمان پخت چاغاله بادام معمولا به همان اندازه پخت خورش كرفس است
بهتر است زمان كافی به خورش بدهید تا كاملا جا افتاده و خوشمزه شود
به جای آبغوره میتوان از آبلیمو هم استفاده كرد‌.
#خورش_چغاله_بادام