ده ساله شاید با این خمیر دارم پیتزا وپیراشکی درست میکنم عااالی میشه

تخم مرغ یک عدد
آرد سه لیوان
شیر ولرم یک لیوان
شکر 6ق چ
نمک1ق چ
خمیر مایه3ق چ
روغن 6ق غ
گاهی بجای شیر آب ولرمم استفاده کردم
شیر ولرم ونیمی از شکر وخمیر مایه رو باهم ترکیب کنید تا خمیر مایه عمل بیاد
در ظرفی تخم مرغ مابقی شکر،نمک، روغن، خمیر مایه عمل اومده خوب مخلوط کرده آرد را کم کم اضافه کرده تا بدست نچسبد، ده دقیقه ورز داده کف ظرفی را چرب کرده خمیر را گذاشته رویش را پوشانده در جای گرم یک ساعت استراحت دهید تا حجم ان دوبرابر شود
سپس پف خمیر را گرفته با وردنه باز کرده وبا هر وسیله ای ک دارین قالب بزنید برای پیراشکی
مواد داخلشم سلیقه ای
من اینسری مرغ پخته ریش شده رو با پیاز وفلفل دلمه زرشک وکمی جعفری وادویه رب تفت دادم گاهی سیب زمینی هم میزنم
داخل فر پختم عالی میشه
میشه حتی سرخ کرد ولی روغن گرونو چربی کلسترول خون
خودتون بهتر میدونید
حرارت فر با حرارت 210گازی
20دقیقه حرارت پایین طبقه وسط
زیر خمیر ک طلایی یا برشته شد کافیه
خودتون چک کنید
5مینم گریل تا طلایی شود
#خمیر_جادویی
#پیراشکی
#پیتزا
#ا‌شترودل