کیک حلوا
۲۷ آذر ۰۲
کاپ کیک حلوا
#قرارگروهی_دوستانه
❤آشپزی به وقت عشق❤
#کاپ_کیک #حلوا #کیک_حلوا #حلوا_رنگی #حلوا_ماسوره #ماسوره_زدن_حلوا دستور پخت رو ارسال کردم اگر تایید کنه که نکرد😒😐
1⃣آماده کردن شهد:
شکر یک و یک دوم پیمانه یا لیوان سرخالی
آب سه پیمانه یا لیوان
گلاب نصف پیمانه
زعفران دم کرده و هل به مقدار لازم
ابتدا شکر و آب را مخلوط و روی حرارت میگذاریم،نیاز نیست قوام بیاد و زیاد جوش بزنه همینکه به جوش بیاد کافیه ،و درآخر زعفران و هل و گلاب را اضافه کرده و خیلی کم که جوش زد شربت را کنار گذاشته
2⃣آماده کردن حلوا:
آرد ۲پیمانه یا مخلوطی از آردها،آرد گندم یا شیرینی و آرد برنج یا آردنخود
۲۰گرم کره
روغن مایع نصف پیمانه
آرد(برای من مخلوطی از آرد شیرینی و آرد برنج بود) را الک کرده و مقداری تفت داده تا بوی خامی آرد گرفته و به رنگ دلخواه برسد ، من تو این مرحله آردهارو نصف کردم یکی رو بیشتر تفت دادم تا پررنگ ترباشه بعد کره را اضافه کرده و مخلوط کرده و سپس روغن ،کمی هم با روغن تفت داده تو این مرحله هم میتوان بیشتر تفت داد تا رنگ حلوا تیره تر بشه، زیر اجاق را خاموش کرده و نیمی از شربت را کم کم اضافه کرده(نیمی از شربت به این دلیل که آرد را نصف کرده بودیم که حلوایی دو رنگ داشته باشیم) و مدام هم زده تا قوام بگیره و به غلظت مورد نظر برسه
اگر خیلی شل شد کمی روی حرارت قرار بدهید ولی زیاد نه...
برای حلوای رنگی نیمی از آرد را که جدا کرده خیلی کم روی حرارت گذاشته و به ترتیب مراحل بالا کره و روغن را اضافه کرده
به نیمی از شربت رنگ دلخواه اضافه کرده و طبق مراحل حرارت راخاموش کرده و شربت را اضافه میکنیم تا قوام بگیره اجازه میدهیم کمی از داغی حلوا کم شود و سپس ماسوره میزنیم
(("من روی کوکی و کاپ کیک حلوا رو ماسوره زدم"))
3⃣نکات:برای ماسوره زدن حلوا گهواره نمیشود و
حلوا باید گرم ماسوره زده شود.
موقع اضافه کردن شربت زیر اجاق باید خاموش باشد، ممکن است مقداری شربت اضافه بیاید
#قرارگروهی_دوستانه
❤آشپزی به وقت عشق❤
#کاپ_کیک #حلوا #کیک_حلوا #حلوا_رنگی #حلوا_ماسوره #ماسوره_زدن_حلوا دستور پخت رو ارسال کردم اگر تایید کنه که نکرد😒😐
1⃣آماده کردن شهد:
شکر یک و یک دوم پیمانه یا لیوان سرخالی
آب سه پیمانه یا لیوان
گلاب نصف پیمانه
زعفران دم کرده و هل به مقدار لازم
ابتدا شکر و آب را مخلوط و روی حرارت میگذاریم،نیاز نیست قوام بیاد و زیاد جوش بزنه همینکه به جوش بیاد کافیه ،و درآخر زعفران و هل و گلاب را اضافه کرده و خیلی کم که جوش زد شربت را کنار گذاشته
2⃣آماده کردن حلوا:
آرد ۲پیمانه یا مخلوطی از آردها،آرد گندم یا شیرینی و آرد برنج یا آردنخود
۲۰گرم کره
روغن مایع نصف پیمانه
آرد(برای من مخلوطی از آرد شیرینی و آرد برنج بود) را الک کرده و مقداری تفت داده تا بوی خامی آرد گرفته و به رنگ دلخواه برسد ، من تو این مرحله آردهارو نصف کردم یکی رو بیشتر تفت دادم تا پررنگ ترباشه بعد کره را اضافه کرده و مخلوط کرده و سپس روغن ،کمی هم با روغن تفت داده تو این مرحله هم میتوان بیشتر تفت داد تا رنگ حلوا تیره تر بشه، زیر اجاق را خاموش کرده و نیمی از شربت را کم کم اضافه کرده(نیمی از شربت به این دلیل که آرد را نصف کرده بودیم که حلوایی دو رنگ داشته باشیم) و مدام هم زده تا قوام بگیره و به غلظت مورد نظر برسه
اگر خیلی شل شد کمی روی حرارت قرار بدهید ولی زیاد نه...
برای حلوای رنگی نیمی از آرد را که جدا کرده خیلی کم روی حرارت گذاشته و به ترتیب مراحل بالا کره و روغن را اضافه کرده
به نیمی از شربت رنگ دلخواه اضافه کرده و طبق مراحل حرارت راخاموش کرده و شربت را اضافه میکنیم تا قوام بگیره اجازه میدهیم کمی از داغی حلوا کم شود و سپس ماسوره میزنیم
(("من روی کوکی و کاپ کیک حلوا رو ماسوره زدم"))
3⃣نکات:برای ماسوره زدن حلوا گهواره نمیشود و
حلوا باید گرم ماسوره زده شود.
موقع اضافه کردن شربت زیر اجاق باید خاموش باشد، ممکن است مقداری شربت اضافه بیاید
...
نظرات
عکس های مرتبط
