مواد لازم
کیک حلوا قالبی
۶
مواد لازم کیک
آرد
۱ پیمانه
شکر
نصف پیمانه
تخم مرغ
دو عدد
روغن
یک سوم پیمانه
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
ماست
نصف پیمانه
وانیل
یک چهارم قاشق چای خوری
حلوا
0
آب
یک و یک چهارم پیمانه
شکر
یک پیمانه
گلاب
یک سوم پیمانه
هل
سه عدد
زعفران
دم کرده
دو قاشق غذا خوری
آرد
یک پیمانه
روغن حیوانی
و مایع
نصف پیمانه
طرز تهیه
کیک حلوا قالبی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا تخم مرغ هایی که از یک ساعت قبل بیرون گذاشته به همراه شکر و وانیل با همزن بزنید تا کرم رنگ شود.
۲
ماست را اضافه کرده و سی ثانیه هم بزنید
۳
روغن مایع را اضافه کنید و سی ثانیه دیگر هم بزنید
۴
آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید و طی سه مرحله به مواد اضافه کنید آرام و در یک جهت هم بزنید تا مواد کامل مخلوط شود .
۵
مواد کیک را در قالب چرب و آرد پاشی شده بریزید می توانید کف قالب را کاغذ روغنی انداخته و با برس چرب کنید
۶
فر را از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید و کیک را داخل فر به مدت تقریبی ۴۰ دقیقه قرار دهید .(دمای فرها متفاوته) .
۷
برای شربت حلوا شکر، آب ،هل و زعفران رو مخلوط کرده و روی حرارت میزاریم تا شکر به طور کامل حل شود.
۸
و بعد گلاب را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید ، نیازی به جوشیدن شهد نیست همینکه مواد حل شود کافیست.
۹
آرد را با حرارت کم تفت دهید تا رنگ آرد نخود شود،اگر از شعله پخش کن استفاده کنید بهتر است، مدام هم بزنید که آرد نسوزد.
۱۰
بعد آرد را الک کرده تا یک دست شود
۱۱
روغن را اضافه کرده و هم بزنید
۱۲
سپس شربت را در سه مرحله به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا حلوا سفت شده و وسط ظرف جمع شود.
۱۳
برای کیک اگر از قالب کمربندی استفاده می کنید هنگامیگه کیک سرد شد روی آن را حلوا بریزید و صاف کرده و تریین کنید، اگر هم از قالب معمولی استفاده کردید کیک را از قالب در بیاورید و کف ظرف را نایلون فریزر انداخته ، کیک را داخل قالب قرار دهید و بعد حلوا را روی کیک بریزید و به دلخواه تزیین کنید.
سایر نکات
کیک حلوا قالبی
برای کیک می توانید به جای ماست از شیر ولرم استفاده کنید.
برای حلوا می توانید از هر حلوایی استفاده کنید ، و یا اینکه به جای روغن حیوانی از کره یا روغن جامد استفاده کنید.
برای ماسوره زدن باید حلوا سفت نباشد .
برای طرح زدن روی حلوا ، از مهر حلوا استفاده کردم که لوازم قنادی ها دارند ،می توانید با خط کش و یا چاقو طرح بزنید .
از قالب 13×9 استفاده کردم.
عکس و تصاویر ارسالی از کیک حلوا قالبی
نظرات طرز تهیه
کیک حلوا قالبی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کیک حلوا شیر
حلوا زرد سنتی بابلی
حلوا قالبی شیره انگور
پاپ کیک قالبی
باتر کرم کلاسیک (برای تزیین کیک)
کیک شیری
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
