با دستور کیک چای دو رنگ اسفنجی خودم🫴👇 ویدیوشو تو پیجم هست،فقط برش های موز روی کیک گذاشتم
https://sarashpazpapion.com/recipe/4634f6d984af529ca76d519879ae3d5a
مواد لازم برای۸ نفر
تخم مرغ ۴ عدد
چای به دمای محیط رسیده ۱ لیوان
آرد ۲ لیوان
روغن مایع نصف لیوان
شکر ۱ لیوان
بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
پودر کاکائو ۱ قاشق غذا خوری
وانیل ۱ قاشق مربا خوری
دارچین ۱ قاشق مربا خوری
نمک ۱ پنس

طرز تهیه
۱- سفیده تخم مرغ را با ۱ پنس نمک کمی هم بزنید تا کمی پف کند سپس ۵ قاشق از ۱ لیوان شکر را کم کم به ان اضافه کنید تا کاملا فرم بگیرد.
۲- زرده تخم مرغ و باقی شکر و وانیل را هم بزنید با کرم و کشدار شود.
۳- چای و روغن را اضافه کنید و پنج ثانیه با دور متوسط هم بزنید.
۴- مخلوط آرد و بیکینگ پودر که سه بار الک کردیم را در چند مرحله اضافه کنید ،ابتدا با لیسک و در پایان با دور کند همزن مخلوط کنید.
۵- نصف سفیده را به مخلوط زرده ها اضافه کنید و هم برنید سپس همه مواد را به سفیده اضافه کنید و هم بزنید،در این مرحله گلاب را نیز به مواد بیفزایید.
۶- اگر میخواهید مثل من کیک دو رنگ داشته باشید نصف مواد را با پودر کاکائو و دارچین مخلوط کنید و در قالب سایز ۲۵ تا ۲۸ اول مایع وانیلی و سپس مایع کاکائویی بریزید.
۷- در فر ۱۷۵ درجه ۶۰ دقیقه و یا مثل من در تنور گازی ۸۰دقیقه با حرارت کم قرار دهید میتوانید در تابه و یا فر دست ساز نیز این کیک را با شعله پخش کن و دمکنی درست کنید

سایر نکات
از لیوان دسته دار فرانسوی به عنوان پیمانه استفاده کردم.
بعد از ۱ ساعت از پخت کیک حتما چک کنید که کاملا پخته شده باشد والا ۱۰ دقیقه دیگر زمان دهید.

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
https://sarashpazpapion.com
#نسیم_صادقی #نسیم_فود #کیک_اسفنجی