من برای تو آرزوی بهترین لحظات و اتفاقات را دارم. آرزو می‌کنم دستان خدا روی سرت باشد و کائنات، حول محور رویاهای تو بچرخد. آرزو می‌کنم که بلندپرواز باشی و جسور باشی و در رسیدنِ به خواسته‌هات، کله‌شق باشی و لجباز باشی و ناامید نشونده! که خداوند، ناامیدنشوندگان را دوست دارد و کائنات، در مقابل آدم‌های بلندپرواز، تسلیم‌تر است و سر به زیرتر...
آرزو می‌کنم آرزو کنی و برای آرزوهات تلاش کنی و صبور باشی و جسور باشی و ادامه دهنده...
و کاش برسی، کاش به تمام چیزهایی که می‌خواهی برسی و بعد از این، شادتر و آزادتر و امیدوارتر زندگی کنی...

#نرگس_صرافیان_طوفان‌


آش ماش عربی(بَرشَگ):
مواد لازم :
ماش : یک لیوان
برنج محلی نیم دانه : نصف لیوان
پیاز : سه عدد بزرگ
سیر : به مقدار نیاز ( سه تا چهار حبه )
نعناع : به مقدار دلخواه
نمک زردچوبه فلفل سیاه دارچین پودر لیمو ادویه کاری از هرکدام به مقدار لازم (فقط چون این آش هر چی تند تر باشه خوشمزه تر میشه فلفل سیاه رو بیشتر از بقیه موارد استفاده کنید )
طرز تهیه : ابتدا ماش را که از چند ساعت قبل شسته وخیس کرده اید در قابلمه گذاشته وروی آن آبجوش می ریزیم تا حدی که ماش ها نیم پز شوند بعد از آن برنج نیم دانه محلی را که مثل ماش چند ساعت خیس خورده را اضافه می کنیم و با شعله کم اجازه می دهیم که با ماش بپزد بعد از آن نمک فلفل سیاه وتمام ادویه های ذکر شده در بالا رو به برنج وماش اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم که با مواد درحال پخت حسابی مخلوط شوند .در حین اینکه ماش در حال پختن است در یک ماهیتابه داغ سه پیاز بزرگی که گفته بودم را به صورت خلالی خرد کرده و همراه با سیر تفت میدهیم وبه آن زردچوبه اضافه می کنیم تا خوشرنگ شود وقتی پیازها حسابی سرخ شدند آخر سر مقداری نعناع خشک به آن اضافه می کنیم ودر حد یکی دو دقیقه تفت می دهیم وبعد زیر گاز را خاموش میکنیم چون نعناع خیلی سریع میسوزد نباید زیاد تفت بخورد .بعد ترکیب پیاز وسیر ونعناع تفت داده شده را به آش که در حال پختن است اضافه می کنیم(البته بقیه ادویه های گفته شده رو میتونید با پیاز و سیر تفت بدید و به آش اضافه کنید که خوشمزه تر هم میشه ) وحسابی با آش هم میزنیم که قاطی آش شود و به خورد آش برود وفقط مقداری از پیاز وسیر داغ را برای روی آش نگه می داریم .این آش بسیاز بسیار خوشمزه ،سبک ،کم خرج، و همچنین طرز پخت راحتی دارد که برای وقتهایی که عجله دارید و هوس آش کرده اید بسیار گزینه مناسبی است .
توضیحات :
در زبان محلی عربی خوزستانی به این آش بَرشَگ می گویند.
این آش به دلیل وجود ماش و برنج خیلی سریع ته می گیرد پس حتما با شعله کم پخته شود و مرتب هم زده شود تا آش خوشمزه و جاافتاده تری داشته باشیم .
هرچه پیاز داغ و سیر داغ آن بیشتر باشد خوشمزه تر خواهد بود و حتما حتما ترکیب پیاز وسیر داغ را داخل آش قرار دهید نه فقط برای تزیین روی آن.
این آش با فلفل سیاه فراوان بسیار خوشمزه خواهد شد پس از فلفل سیاه غافل نشوید.