Name: آش آماج
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: اسفناج ۱ کیلوگرم; لوبیا ۲۰۰ گرم; آب ۵ پیمانه; آرد ۴۰۰ گرم; پیاز ۳ عدد; روغنبه مقدار لازم; نمک و زردچوبه و فلفل سیاهبه مقدار لازم

۶۵

۷.۷k

پاپیون

مواد لازم

آش آماج

مواد اصلی

اسفناج

۱ کیلوگرم

لوبیا و عدس

۲۰۰ گرم

آب

۵ پیمانه

آرد (سفید و الک شده)

۴۰۰ گرم

پیاز

۳ عدد

روغن

به مقدار لازم

نمک و زردچوبه و فلفل سیاه

به مقدار لازم

طرز تهیه

آش آماج

درجه سختی

زمان تهیه ۳۰

دقیقه

زمان پخت ۶۰

دقیقه

ابتدا آرد كاملا صاف و الك شده را با مقداری نمك مخلوط كرده و مقداری آب رویش میریزیم و ورز میدهیم تا به صورت دانه های ریز عدس یا ماش در بیاید.

لوبیا و عدس را با ۵ پیمانه آب میپزیم و پس از پخته شدن اسفناج خرد شده را به آن اضافه میكنیم و اجازه میدهیم پخته شود

سپس دانه های آرد را كم كم به حبوبات اضافه كرده و هم میزنیم.در ظرفی جدا پیازداغ درست میكنیم و به همراه ادویه و نعنا تفت میدهیم و پس از آماده شدن آش روی آش میریزیم.خوردن این آش با ماست خوشایند است اما با كشك هم خورده میشود.

تصاویر مراحل تهیه