مواد لازم

آش آماج

۴
مواد اصلی
اسفناج
۱ کیلوگرم
لوبیا و عدس
۲۰۰ گرم
آب
۵ پیمانه
آرد (سفید و الک شده)
۴۰۰ گرم
پیاز
۳ عدد
روغن
به مقدار لازم
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

آش آماج

طرز تهیه

آش آماج

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا آرد كاملا صاف و الك شده را با مقداری نمك مخلوط كرده و مقداری آب رویش میریزیم و ورز میدهیم تا به صورت دانه های ریز عدس یا ماش در بیاید.
۲
لوبیا و عدس را با ۵ پیمانه آب میپزیم و پس از پخته شدن اسفناج خرد شده را به آن اضافه میكنیم و اجازه میدهیم پخته شود
۳
سپس دانه های آرد را كم كم به حبوبات اضافه كرده و هم میزنیم.در ظرفی جدا پیازداغ درست میكنیم و به همراه ادویه و نعنا تفت میدهیم و پس از آماده شدن آش روی آش میریزیم.خوردن این آش با ماست خوشایند است اما با كشك هم خورده میشود.
تصاویر مراحل تهیه

آش آماج

سایر نکات

آش آماج

آش آماج یا به قول مردم محلی آش اوماج از غذاهای محلی و بسیار خوشمزه استان همدان است
حبوبات را از شب قبل خیس كنید
منظور از پیمانه،پیمانه پلوپز است
نظرات دستور پخت

آش آماج