🍫🤤
‍ #کیک_خیس_شکلاتی
موادلازم
تخم مرغ    ۴ عدد
شکر          ۱پیمانه(۲۰۰گرم)
وانیل        یک چهارم قاشق چایخوری
شیر ولرم    یک پیمانه سرخالی(۱۶۰گرم)
روغن مایع   یک دوم پیمانه(۱۰۰گرم)
آرد            ۲پیمانه(۳۰۰گرم) 
پودرکاکائو  ۳۰ گرم
پکینگ پودر   یک قاشق سوپ خوری سر پر(۱۲گرم)
طرز تهیه
ابتدا شکر و تخم مرغ و وانیل رو همزن میزنیم تا کرمی و حجیم شود.(دوبرابر)
شیر ولرم رو در حد مخلوط شدن اضافه میکنیم.شیر گرم باشه بافت کیک نرم میشه.
حالا نوبت روغن مایع هست ۳۰ ثانیه هم میزنیم.مرحله اخر آرد و پکینگ پودر و کاکائو رو که از قبل سه بار الک کردیم در سه مرحله اضافه میکنیم.در یک جهت مخلوط‌میکنیم.زیاد هم نزنید تا تسمه نشه.
بعد کف قالب کاغذ روغنی میندازیم.وتوی قالب میریزم.با دمای۱۸۰ درجه فر رو از قبل گرم میکنیم.به مدت ۴۰تا۵۰ دقیقه تا کامل پخته بشه.۳۰ دقیقه اول در فر رو باز نکنید که پف کیک میخابه(من تو قابلمه پختم، زیرش شعله پخش کنی گذاشتم و دم کنی زدم ،شعله رو کم کردم موند تا ۴۵ ۵۰ دیقه)
قالب من۲۳ بود.با خلال چوبی امتحان میکنیم اگه نچسبید کیک پخته ست و فر رو خاموش میکنیم و از فر خارج میکنیم قالب رو.
مواد لازم سس
شیر      ۲پیمانه(۴۵۰گرم)
شکر     یک چهارم پیمانه
پودر کاکائو   ۲قاشق غذاخوری سرصاف.(۱۵گرم)
شکلات شیرین سکه ای    ۱۰۰گرم.تلخ هم دوست داشتید بستگی به ذایقه تون شکلات تلخ استفاده کنید.من شکلات شیرین کارات ریختم.
کره      ۵۰ گرم
طرز تهیه
پودر کاکائو وشکر رو با هم مخلوط میکنیم.اینکار رو برا این انجام میدیم که موقع اضافه کردن شیر گلوله نشه.حالا پودرکاکائو و شکر رو به شیر اضافه میکنیم.روی حرارت میزاریم تا شیر کمی غلیظ بشه.شکلات تخته ای رو اضاف میکنیم و هم میزنیم تا به غلظت دلخواه برسه.نه سفت نه شل آبکی.بعد کره رو اضافه میکنیم و هم میزنیم یکدست که شد خاموش میکنیم.
با خلال کیک رو سوراخ میکنیم‌ و سس که از حرارت افتاد روی کیکی که سرد شده میریزیم.اگه بعد ریختن سس یه شب توی یخچال بمونه طعمش عالیتر میشه😋😋