یکی از خوشمزه های روزگار عالیه عالی،برای روی برنج هم ترکیبی از هویج ،سیل زمینی وزرشک وبرنج زعفرانی آماده کردم عاالی بود اینم طرز تهیه ش👇

اول دوتا پیاز درشت رو رنده میزنیم تو قابلمه تفتش میدیم تا طلایی وسبک شه بهش فلفل سیاه ،زردچوبه اضافه میکنیم بعد سیصد گرم گوشت خورشتی روبهش اضافه میکنیم تا رنگ گوشت عوض شه ویکم سرخ شه بعد دو ق غ رب رو اضافه میکنیم و زیر شعله روکم میکنیم وگاهی بهم میزنیم تا رب حسابی سرخ شه وخامیش گرفته بشه(مراقب باشید رب نسوزه) بعد بهش آبجوش اضافه میکنیم ومیزاریم بپزه وقتی گوشت پخت نمک و زعفران به خورشت اضافه میکنیم وماکمی دیگه میزاریم بپزه وآبش کشیده بشه در حد نصف لیوان آب توش بمونه کافیه یه سس غلیظ داشته باشه
بعد پنج تا هویج رو رنده یا بادست یا دستگاه مخصوص خلالی میکنیم ومیریزیم توتابه تفت بخوره بهش یک قاشق کوچیک شکر ،کمی روغن جامد،ونمک اضافه میکنیم ودرب تابه رو میزاریم واجازه میدیم هویج آب بندازه ومغز پخت بشه بعد که ابش کشیده بشه هویج سرخ میشه مرتب هم میزنیم نسوزه وقتی هویج ها سرخ شد کنار خورشت مون میچینیم میتونید کنار این خورشت آلو خورشتی هم بزارید که کاملترش هم میکنه
آلو خورشتی وخوب میشوریم بهش نمک ،کمی شکر و روغن وآب اضافه میکنیم میزاریم بپزه وابش کشیده بشه وخوب کاراملی بشه مراقب باشید زیاد نزارید غلیظ شه سفت میشه خورشت آلو هویج خوشمزه ی ما حاضره

#خورشت_هویج #خورشت_هویج_تبریز #پلو #شام #نهار #آشپزی