مراحل اماده سازی عکسای بعدی
#کاچی
باهر پیمانه ای که داشتی لیوان .کاسه .پیاله و...‌یک پیمانه پر آرد یک پیمانه سرخالی شکر.روغن اینارو هم چشمی میریزی تا شل بشه چون آرد ها باهم فرق میکنه یکی بیشتر میبره یکی کمتر...
اب جوش رو هم اولش تا ۴پیمانه با پیمانت میریزی وکم کم هم میزنی ولی آب جوش آماده باید داشته باشی وهی کم کم بریزی تا اون روانی که میخای برسه..
اگه آبش خیلی زیاد بشه دیگه هر چی هم بجوشه سفت نمیشه چون دیگه آرد نمیتونه آب اضافی رو به خودش بگیره

مرحله اول
ارد و تفت میدیم تا بوی خامی بره اما رنگ نگیره
مرحله دوم ارد رو الک میکنیم
مرحله سوم روغن سرخ کردنی رو اضافه میکنم،(باید روغن بقدری باشه که کاملا ارد و روغن روان باشه)
مرحله چهارم روغن حیوانی رو اضافه میکنیم
مرحله 5 شهد رو اضافه میکنیم میتونیم گلاب وزعفران اینا رو هم بریزیم تو شهد.بعد اگه رنگش کم شد دوباره زعفران میزنیم
مرحله شش اضافه کردن گلاب
مرحله ی هفت زعفران
(برای شهد شکر رو داخل اب جوش میزیزیم نیازی نیست جوشانده بشه)
زیر اجاق باید خیلی کم باشه
مدام هم میزنیم و اگه داشت سفت میشد اب اضافه میکنیم
باید شلی کاچی به قدری باشه که راحت از کفگیر بریزه، چون سرد بشه سفت تر میشه
پودر هل و پودر دارچین رو می ریزیم و هم میزنیم.. اگه می خواهید رنگش شفاف بمونه، دارچین نزنید. میتونید کمی وانیل هم بزنید.
بعد زیرش رو کم کنید و دمکنی بزنید ده دقیقه بمونه...
در اخر تو ظرف مورد نظر ریخته و تزیین کنید