برنج ۳ پیمانه
گوشت گوسفند یا گوساله ۴۰۰ گرم
هویج خلال باریک یا رنده شده ۳ عدد
کشمش ۱و نیم پیمانه
خلال پسته و بادام ۱ پیمانه
زعفرون مقداری
زیره سابیده+پودر لیمو عمانی +پودر گل سرخ +هل سابیده + فلفل دارچین زنجفیل نمک زردچوبه .
برنج رو آبکش کنید کلش رو زعفرونی کنید و بذارین دم بکشه برای عطر و بوی بهتر از ته دیگ ماستی استفاده کنید و کمی گلاب به آب دم برنج اضافه کنید .
گوشت رو برش قیمه ای بزنید +۳ ق غ پیاز داغ رو همراه کمی زرد چوبه داخل کره حیوانی یا روغن تفت بدین .و آب و کمی زعفرون اضافه کنید تا به خوبی بپزه .و در آخر آب گوشت کاملا تبخیر بشه و سس غلیظی در انتهاش بمونه .
۱ ق غ از ادویه مخلوط رو به گوشت اضافه کنید کمی داخل روغنی که انداخته تفت بدین و خاموشش کنید .

هویج خلالی ریز رو +۲ ق غ آب نارنج و ۱ ق غ شکر و ۲ ق م زعفرون داخل مقداری روغن به خوبی تفت بدین تا از خامی در بیاد کاملا و بپزه .
کشمش رو ۱ ساعت خیس کنید و بعد داخل روغن با ۱ ق م زعفرون دم کرده تفت بدین
مغزها رو ۱ ساعت داخل گلاب خیس کنید .
در نهایت بعد از پخت برنج و هنگام سرو داخل ظرف اول برنج و رویش هویج کشمش کمی پیاز داغ و خلال پسته و بادوم رو اضافه کنید.
من چون خلال توی برنج دوست ندارم استفاده نکردم. از ادویه ها هم پودر گل سرخ و هل رو حذف کردم ولی تینها بستگی به سلیقه و ذائقه ی شما داره.رسپی اصلی همون هست که گذاشتم.نوش جان