#آبگوشت_نخود سلام دوستای خوبم, میدونم که طرز تهیه ی آبگوشت رو همه ی شما عزیزان میدونین و حتما هم خوشمزه درستش میکنین فقط برای دوستانی که تازه ازدواج کردن و برای اولین بار میخوان دست بکار بشن و یه آبگوشت حسابی برای همسرشون درست بکنن مینویسم： ابتدا گوشت گوسفندی قطعه قطعه شده رو خوب شسته و کناری میذاریم , داخل زودپز یه پیاز بزرگ رو خرد کرده و با روغن کم تفت میدیم سپس گوشت ها رو اضافه کرده و مقداری آب داخل زودپز ریخته و دربشو محکم میبندیم و میذاریم بپزه , نخود رو از شب قبل خیس میکنیم و سعی میکنیم چند بار آبشو عوض بکنیم و سپس داخل قابلمه با کمی آب میذاریم بپزه (پختن نخود کمی زمان میبره ) پس از پختن گوشت و نخود , نخود ها رو داخل زودپز یا قابلمه ای که گوشت ها داخلش هستن میریزیم و روی حرارت خیلی ملایم قرار میدیم در این فاصله سیب زمینی ها رو پوست کنده و در صورت دلخواه نصفش میکنیم و داخل موادمون میریزیم و درب قابلمه یا زودپز رو میذاریم تا سیب زمینی ها بپزه , گاهی سر میزنیم و پخت سیب زمینی ها رو چک میکنیم تا خمیر نشن (اینطوری ظاهر غذا جالب نمیشه ) وقتی سیب زمینی ها تقریبا پختن (نه کاملا) گوجه فرنگی نصف شده و چند حبه سیر و رب و نمک و فلفل و زردچوبه داخلش میریزیم و درب قابلمه رو نیمه باز میذاریم و اجازه میدیم آبگوشت جا بیفته , نوش جان .