سلام دوستای مهربونم،از لایکها و کامنتهاتون بینهایت ممنونم.
#رمضان#شله_زردافطاری
شله زرد
مواد لازم برای ۴ نفر:
برنج دانه شکسته ۱ لیوان
شکر ۱/۵ الی۲ لیوان بسته به مزاجتون
آب ۶ لیوان
گلاب نصف استکان
زعفران حل شده در آب۳ قاشق غذاخوری
خلال پسته به میزان لازم
خلال بادام به میزان لازم
دارچین به میزان لازم
برنج را پاک کرده، میشوریم وچند ساعتی توی آب میذاریم بعد آبش روخالی میکنیم وبا ۶ لیوان آب روی حرارت میذاریم تا برنج بجوشد، گاهی باید کف حاصل از جوشش برنج را از روی ظرف برداشت، برنج باید بحدی بجوشه که کاملأ نرم بشه، چنانچه برنج به حد لازم نرم شد وآب ظرف در حال تمام شدن بود باید کمی آب جوش به ظرف اضافه کرد، وقتی برنجها کاملأ نرم شدند، شکر وزعفران وگلاب را اضافه میکنیم وهم میزنیم( اگر میخوائین شله زردتون خوشرنگ تر باشه میتونید مقدار زعفران رو بیشتر کنید)، خلال بادام را هم به شله زرد اضافه میکنیم، در ظرف را بسته وزیر حرارت را کم میکنیم تا شله زرد جا بیفتد ولی بهتره در ظرف را کاملأ نبندید وکمی باز باشه تا سر نره،بعد از جا افتادن شله زرد گاز را خاموش میکنیم وبعد از کمی خنک شدن در ظرف سرو میکشیم، اگر میخوایین شله زردتون قالبی در بیاد بهتره بذارین کمی بیشتر بجوشه تا آبکی نباشه وحتمأ شله زردتون رو از شب قبل بپزید تا وقت بیشتری داشته باشید وقالب بگیره، بعد به سلیقه خودتون با دارچین وخلال بادام وپسته تزئین کنید،من از دارچین و پودر پسته،پودرنارگیل و کنجد و خلال بادام و غنچه گل محمدی برای تزئین استفاده کردم.