سس مایونز سانا پز
خب بر خلاف همیشه این دستور پاپیون واسه یه سس مایونز واقعی اصلا خوب نیس
مواد لازم
نشاسته ذرت 1 پیمانه
آب سرد3 پیمانه
سرکه 1 پیمانه
زرده تخم مرغ 3 عدد
شکر 1/4 پیمانه
نمک به مقدار لازم
سس یا پودر خردل 1 ق غ
روغن مایع یا کنجد یا زیتون 1 پیمانه
سس قرمز 1 ق
نشاسته و آب و سرکه رو با هم حل میکنیم و روی حرارت میگذاریم و مدام هم میزنیم تاکمی خودشو بگیره.
قبلش بقه مواد هم توی مخلوط کن میریزیم و میکسش میکنیم.
زمانی که نشاسته خودش رو گرفت مخلوط کن رو دوباره روشن میکنیم و محتوای قابلمه رو به بقیه مواد اضافه میکنیم و رو دور تند میزنیم.
بعد دو ساعت صبر میکنیم تا مواد تو پارچ مخلوط کن خنک شه.
دوباره مخلوط کن رو روشن میکنیم و مواد رو میزنیم. این کار باعث میشه سس رویه نبندهِ
این مقدار مواد یک شیشه بزرگ و یک شیشه کوچک به شما سس میده و کاملا سالم هستش. خیلیم خوشمزه میشه و هیچ فرقی با مایونز بیرون نداره.
سوالی بود در خدمتم...