این خوشگل خوشمزه یه چیز کیکه که برای سالگرد ازدواجمون درست کرده بودم طعمش بی نظیر بود دستورشو براتون میذارم اگر دوست داشتید درست کنید و لذتشو ببرید.
#چیز _کیک_ توت_ فرنگی
موادلازم جهت بیس:
بیسگوئیت پتی بور ۲۰۰ گرم
کره آب شده ۱۲۰ گرم
محلول نسکافه ۲ ق غ
مواد لازم جهت لایه پنیری:
پنیر ماسکار پونه ۲ بسته
خامه فرم گرفته قنادی ۳۰۰ گرم
رنده پوست لیمو ترش یا وانیل مقداری
پودر ژلاتین ۳ ق چ
آب سرد نصف لیوان
ژله توت فرنگی یا آلبالو(من از ژله آلبالو استفاده کردم چون خوشرنگ تره)برای روی چیز کیک
توت فرنگی جهت تزئین به مقدار لازم
طرز تهیه:
بیسگوئیت پودر شده و کره آب شده و محلول نسکافه را مخلوط کرده و در قالب کمر بندی که از قبل کاغذ روغنی انداخته ایم پهن میکنیم و به مدت نیم ساعت داخل یخچال میگذاریم.
پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و روی بخار کتری بن ماری میکنیم و کنار میگذاریم تا از حرارت بیفتد.
سپس پنیر ماسکار پونه و اسانس مورد نظر را با همزن برقی میزنیم تا پنیر قدری باز شود.
خامه را جداگانه فرم داده و با پنیر مخلوط میکنیم و سپس ژلاتین از حرارت افتاده را اضافه کرده و مجددا هم میزنیم تا یکدست شود.
توت فرنگی هارا ورقه ورقه کرده و در امتداد دیواره قالب میچینیم و سپس مواد پنیری آماده شده را داخل قالب میریزیم و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا مواد پنیری کمی ببندد.
ژله ی مورد نظر جهت روی دسر را آماده میکنیم و وقتی حسابی سرد شدابتدا میوه ها را میچینیم و کمی از ژله را روی میوه ها میریزیم و کمی که خودش را گرفت(اینکار جهت جلوگیری از بلند شدن میوه ها است)بقیه ی ژله را هم میریزیم و به مدت ۴ ساعت دیگر در یخچال گذاشته تا کامل ببندد.
برای در آوردن از قالب ابتدا دیواره های دسر را با چاقو آزاد میکنیم و بعد کمربند قالب را باز میکنیم و با یک چاقوی لبه نازک دسر را از کف قالب جدا میکنیم و به ظرف سرو منتقل میکنیم.